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合作方案公司餐饮效劳合作方案筹划书餐饮合作方案
合作方案公司餐饮效劳合作方案筹划书
甲方：XXXXXXX
乙方：XXXXXXX
一、甲方效劳需求根本状况
为员工供给早餐、午餐及晚值班餐的食材材料购置、加工及食堂卫生效劳，就餐均承受自助餐方式。
餐标：26元/位/天
效劳方式：食材选购、菜品制作、食堂卫生效劳。
就餐人数：早、中就餐人数不超100人。
就餐天数：30元/月
就餐食谱要求：
①早餐供给模式及品种：早餐实行全自助模式，每餐供给9种以上餐品。
②午餐供给模式及品种：午餐实行自助模式，每餐供给11种以上餐品。
③其中午餐餐品中夏季期间(5-10月)供给酸奶，冬季期间供给养分煲汤服
务。午餐餐后水果必备。
④晚餐依据实际状况预备餐品。
二、人员配备
乙方依据甲方效劳需求及标准，需设三个岗位，其包含厨师一名、面点一名、保洁一名。甲方负责供给员工宿舍两间。
三、甲方权利
甲方可指定专人对乙方配餐生产过程进展监视检查的权力。
甲方可对乙方供给的食品和效劳进展监视检查的权利;
甲方有权评估公司菜品的口味及质量，定期汇总员工反响意见。乙方依据甲方的合理意见和要求在期限内对饭菜口味、质量、卫生、效劳等进展改进。
四、甲方义务
甲方要帮助乙方完善证件手续，有备检查。
甲方负责非入口物品(例如：厨房设备、纸抽、洗涤用品及除杂物品)购置。
甲方需要求就餐人员餐后自觉进展垃圾分类。
甲方就餐人员需持卡或批条就餐(主管领导批条)，厉行节省，制止外带。
甲方供给水、电、气等能源费用及餐厨垃圾清运、废弃油脂收集运输效劳、烟道清洗等支出。
甲方负责食堂设备的更换及修理。
甲方人员本人持卡就餐，不得转借给他人。
五、乙方义务
乙方负责食品原材料选购和验收。(符合国家及行业规定的原材料)
乙方负责每月更换食谱(一周一菜谱，一月一调整)、保证菜谱养分均衡、安康膳食。
乙方负责公司人员卫生、安全及工作区消防等内容，并承受甲方的安全监视。
乙方确保厨房、餐厅卫生干净干净的就餐环境，并承受甲方的卫生监视。
乙方负责食堂设备的维护和保养。
六、特色效劳
保证餐厅食品均为餐厅自制，花色、品种多样化，确保食品卫生安全，杜绝责任食物中毒大事的发生。
以养分配餐为主，菜肴合理搭配，满足业主对安康及口味需求。
推出特色食品小吃效劳，如季节煲汤、自制煎饼、驴打滚、酸辣粉等。
推出季节蔬菜饮食，时令蔬菜不仅养分丰富而且口味最正确，也有利于身体安康。
传统节日餐
春节：午餐水饺。立春：午餐春饼。
元宵：午餐元宵。端午：午餐粽子。
中秋：午餐月饼。腊八：午餐腊八粥。
早餐供给模式及品种
早餐实行全自助模式，每餐供给9种以上餐品，其中包括：
牛奶、豆浆、汤、粥类流食2种;
主食、把戏及特色小吃3种，其中馅类食品不少于1种;
蛋类不少于一种;
时令小菜、咸菜3种(时令小菜一种，咸菜两种);
配备调料台，常备盐、辣椒油、酱油、米醋、胡椒粉、等调味品不少于4
种。
午餐供给模式及品种
午餐实行自助模式，每餐供给11种以上餐品，其中包括:
热菜4种，包括1道主荤菜、2道半荤菜及1道时令蔬菜;
时令凉菜不少于二种;(间接增加一荤凉菜)
米饭，面食及把戏3种;
汤和粥不少于1种;
水果1种;
酸奶(5月-10月供给)
配备调料台，常备盐、辣椒油、酱油、米醋、胡椒粉、等调味品不少于4种。