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文档摘要

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食品安全知识单选题试卷及答案（食品生产相关要点考查）

您的姓名：[填空题]*

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您的班组：[单选题]*

○A班

○B班

○C班

○D班

○办公室

一、单选题

1、工作服是为（）食品加工人员对食品的污染风险而配备的专用服装。[单选题]*

A、控制

B、消除

C、降低(正确答案)

D、防止

2、关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。[单选题]*

A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁

B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效