《香山之品小榄荼薇酒》团体标准编制说明
一、标准制定的必要性和意义
荼薇花，又名“荼蘼”“酴醿”，属蔷薇科蔷薇属，学名为重
瓣红玫瑰花，中山小榄人自清乾隆年间开始种植，取其花制酒，酿
造历史悠久。小榄荼薇酒作为中山小榄镇的美食名片，是以荼薇花
瓣、蒸馏酒为主要原料，经花瓣处理、浸花醇提、复蒸馏、加糖调
配、勾兑、陈醇、过滤等工序酿制而成的，具香、蜜、清、净、绵、
滑、甘、醇等特征，酒体散发出荼薇花特有清新飘逸的芬芳，产品
驰名中外。随着居民生活水平的提高，人们对高品质和安全的食品
需求量越来越大。标准决定质量，有什么样的标准就有什么样的质
量，只有高标准才有高质量，结合香山之品的实际情况，制定《香
山之品粽子》团体标准，满足中山市民对香山之品安全、高品质的
要求，通过市场运作规律，引导与规范中山市内企业和消费市场，
逐渐筛选和形成一批在全市乃至全国有一定影响力的中山品牌。
《香山之品小榄荼薇酒》团体标准的制定，符合我市特色产业
发展的实际需求，有利于扩大小榄荼薇酒的知名度和影响力，有利
于提升小榄荼薇酒质量安全水平，有利于推动小榄荼薇酒的产销，
带动和促进地方经济发展。通过研制“香山之品”系列团体标准，
为推进我市农贸市场升级改造、打造富有本地特色的“香山新街市”
融入高质量标准元素。
二、任务来源及工作简况
中山市个体劳动者私营企业协会为推动我市食品（农产品）的
规范化发展，计划研制一系列“香山之品”食品（农产品）团体标
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准。通过组织专家论证，经协会批准，提出了制定《香山之品小榄
荼薇酒》团体标准。
《香山之品小榄荼薇酒》团体标准经预研、指标对比、标准草
拟、标准编制组内部讨论、指标验证及协会内部成员单位征求意见
后修改完善，现形成公开征求意见稿。
三、标准制定的原则
标准的编制遵循规范性、适用性和可操作性原则，标准按GB/T
1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》进行起草。
《香山之品小榄荼薇酒》团体标准内容制定遵循以下原则：以
满足食品安全国家强制性标准为前提，结合中山实际需求、综合推
荐性国家标准和行业标准，在保证技术指标科学性的前提下，遵循
“更全面、更严谨”原则，选用更严格的指标，补充国标缺失并具
有一定食品安全风险的限量规定，形成高于国家标准、满足市民更
高要求的香山之品标准，结合实际及市场不断对标国际先进标准。
四、与我国有关法律法规和标准的关系
（一）与我国法律法规的关系
与我国有关法律法规和其他标准相互协调，无矛盾抵触。
（二）与食品安全国家标准的关系
食品安全技术指标满足GB2760《食品安全国家标准食品添加剂
使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB
2757《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》要求。
（三）与我国推荐性国家标准、行业标准和地方标准的关系
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非安全指标主要参考和引用GB/T27588《露酒》中相关要求。
五、采纳情况
章节号内容来源采纳情况说明
7.1原料要求———
7.2感官要求GB/T27588《露酒》全部采纳—
7.3理化指标GB/T27588《露酒》全部采纳—
GB2757《食品安全国家标
7.4安全指标全部采纳—
准蒸馏酒及其配制酒》
食品添加剂GB2760《食品安全国家标
7.5全部采纳—
使用量准食品添加剂使用标准》
8试验方法——