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文档摘要

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餐饮服务卫生与摆台规范及员工仪容仪表知识试卷

您的姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○上海静安店

○上海新天地

○上海合生汇

○北京蓝港店

○北京京广店

○总公司

员工上班期间必须佩戴胸牌,佩戴于制服哪里？[单选题]*

A:右上

B:左上(正确答案)

摆台规范要求骨碟放置于距离桌面（）厘米[单选题]*

A:1

B:2(正确答案)

C:3

D:4

收桌时，甜品勺否可以放在铜锅中[单选题]*

A:是

B:否(正确答案)

收桌时,注意餐具轻拿轻放，避免餐具损坏[单选题]*

A:正确

B:错误(正确答