《香山之品叶用莴苣》团体标准编制说明
一、标准制定的必要性和意义
叶用莴苣，别称生菜。菊科莴苣属以叶片供食的品种。有长叶
莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣等。为一年生或二年生草本作物，叶长
倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。叶用莴苣
原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早
食用。叶用莴苣传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市
近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由
宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。随着生活水平的提升，中山市民
对食品品质和安全的重视程度越来越高。标准决定质量，有什么样
的标准就有什么样的质量，只有高标准才有高质量，结合香山之品
的实际情况，制定《香山之品叶用莴苣》团体标准，满足中山市民
对食品安全、高品质的要求，通过市场运作规律，引导与规范中山
市内企业和消费市场，逐渐筛选和形成一批在全市乃至全国有一定
影响力的中山品牌。
《香山之品叶用莴苣》团体标准的制定，符合我国及中山市的
实际需求，该产品在中山市内具有较大的刚性需求，且具有一定的
风险隐患。本标准明确了香山之品叶用莴苣应满足的安全指标和质
量指标，对提升香山之品的食品安全风险管控和中山品牌形象树立，
具有十分重要的作用。通过研制“香山之品”系列团体标准，为推
进我市农贸市场升级改造、打造富有本地特色的“香山新街市”融
入高质量标准元素。
二、任务来源及工作简况
1
中山市个体劳动者私营企业协会为推动我市食品（农产品）的
规范化发展，计划研制一系列“香山之品”食品（农产品）团体标
准。通过组织专家论证，经协会批准，提出了制定《香山之品叶用
莴苣》团体标准。
《香山之品叶用莴苣》团体标准经预研、指标对比、标准草拟、
标准编制组内部讨论、指标验证及协会内部成员单位征求意见后修
改完善，现形成公开征求意见稿。
三、标准制定的原则
标准的编制遵循规范性、适用性和可操作性原则，标准按GB/T
1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》进行起草。
《香山之品叶用莴苣》团体标准内容制定遵循以下原则：以满
足食品安全国家强制性标准为前提，结合中山实际需求、比较分析
国外先进标准、综合推荐性国家标准和行业标准，充分借鉴“供港
标准”等大湾区高标准要求，在保证技术指标科学性的前提下，遵
循“更全面、更严谨”原则，选用更严格的指标，补充国标缺失并
具有一定食品安全风险的限量规定，形成高于国家标准、满足市民
更高要求的香山之品标准，结合实际及市场不断对标国际先进标准。
四、与我国有关法律法规和标准的关系
（一）与我国法律法规的关系
与我国有关法律法规和其他标准相互协调，无矛盾抵触。
（二）与食品安全国家标准的关系
2
食品安全技术指标满足GB2762《食品安全国家标准食品中污
染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限
量》要求，相关食品安全技术要求高于食品安全国家强制性标准。
（三）与我国推荐性国家标准、行业标准和地方标准的关系
无冲突。
（四）与香港食物规例的关系
通过比对食品安全国家标准和中国香港《食物内有害物质规例》
(第132AF章)，采用香港规例较严或独有的食品安全技术指标。
五、采纳情况
章节号内容来源采纳情况说明
3术语和定义--
《食物搀杂（金属杂
按GB2762《食品安全国家标准食品中污染物
4.1污染物限量质含量）规例》（第部分采纳
限量》要求执行，并采用香港规例指标1项。
132V章）
按GB2763《食品安全国家标准食品中农药最