《香山之品芝麻油》团体标准编制说明
一、标准制定的必要性和意义
芝麻油是从芝麻中提炼出来的。芝麻籽粒含油量一般在50%以
上,加工出油率45%左右,芝麻油中亚油酸含量高，具有降低血液胆
固醇、预防动脉粥样硬化的作用,同时芝麻油含有芝麻酚类抗氧化物
质,使得芝麻油耐储存，不易变质。研究发现芝麻素、芝麻林素具有
清除体内自由基、降低血清中胆固醇等多种生理活性功能。随着生
活水平的提升，中山市民对食品品质和安全的重视程度越来越高。
标准决定质量，有什么样的标准就有什么样的质量，只有高标准才
有高质量，结合香山之品的实际情况，制定《香山之品芝麻油》团
体标准，满足中山市民对食品安全、高品质的要求，通过市场运作
规律，引导与规范中山市内企业和消费市场，逐渐筛选和形成一批
在全市乃至全国有一定影响力的中山品牌。
《香山之品芝麻油》团体标准的制定，符合我国及中山市的实
际需求，该产品在中山市内具有较大的刚性需求，且具有一定的风
险隐患。本标准明确了香山之品芝麻油应满足的安全指标和质量指
标，对提升香山之品的食品安全风险管控和中山品牌形象树立，具
有十分重要的作用。通过研制“香山之品”系列团体标准，为推进
我市农贸市场升级改造、打造富有本地特色的“香山新街市”融入
高质量标准元素。
二、任务来源及工作简况
中山市个体劳动者私营企业协会为推动我市食品（农产品）的
规范化发展，计划研制一系列“香山之品”食品（农产品）团体标
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准。通过组织专家论证，经协会批准，提出了制定《香山之品芝麻
油》团体标准。
《香山之品芝麻油》团体标准经预研、指标对比、标准草拟、
标准编制组内部讨论、指标验证及协会内部成员单位征求意见后修
改完善，现形成公开征求意见稿。
三、标准制定的原则
标准的编制遵循规范性、适用性和可操作性原则，标准按GB/T
1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》进行起草。
《香山之品芝麻油》团体标准内容制定遵循以下原则：以满足
食品安全国家强制性标准为前提，结合中山实际需求、比较分析国
外先进标准、综合推荐性国家标准和行业标准，充分借鉴“供港标
准”等大湾区高标准要求，在保证技术指标科学性的前提下，遵循
“更全面、更严谨”原则，选用更严格的指标，补充国标缺失并具
有一定食品安全风险的限量规定，形成高于国家标准、满足市民更
高要求的香山之品标准，结合实际及市场不断对标国际先进标准。
四、与我国有关法律法规和标准的关系
（一）与我国法律法规的关系
与我国有关法律法规和其他标准相互协调，无矛盾抵触。
（二）与食品安全国家标准的关系
食品安全技术指标满足GB2716《食品安全国家标准植物油》、
GB/T5009.37《食用植物油卫生标准的分析方法》、GB5009.168《食
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品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》、GB5009.227《食品安全
国家标准食品中过氧化值的测定》、GB5009.229《食品安全国家
标准食品中酸价的测定》、GB5009.236《食品安全国家标准动
植物油脂水分及挥发物的测定》、GB5009.262《食品安全国家标准
食品中溶剂残留量的测定》等要求，相关食品安全技术要求高于食
品安全国家强制性标准。
（三）与我国推荐性国家标准、行业标准和地方标准的关系
非安全指标主要参考和引用GB/T8233《芝麻油》中相关要求。
（四）与香港食物规例的关系
通过比对食品安全国家标准和中国香港《食物内有害物质规例》
(第132AF章)，未采用香港规例指标。
五、采纳情况
章节号内容来源采纳情况说明
3术语和定义GB/T8233《芝麻油》全部采纳——
4产品分类GB/T8233《芝麻油》全部采纳——
5.1原辅料要求GB/T8233《芝麻油》全部采纳——
5.2特征要求GB/T8233《芝麻油》全部采纳
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