基本信息

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文档摘要

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食堂消杀管理制度

一、食堂保洁员根据学节的变化调整卫生消杀工作的

作业顺次。

二、消杀区域包括：后周、餐厅、走廊、楼梯、洗手

间、卫生间、仓库、办公室等。

三、消杀工作每周进行一次。

四、杀虫方式以喷药触杀为主，灭鼠方法主要采取投

放拌有鼠药的饲料。投放鼠药必须在保证安全的前提进行，

必要时挂上明显的标识。

五、消杀作业完毕，应将器具。药具统一清洗保管。

六、消杀工作的管理与检查

1.消杀工作前，管理员必须详尽地告诉作业人员应注意

的安全事项，及过期灭鼠药饵料的清理。

2.清洁管理员每周检查一次消杀工作的进行情况。

3.周洁管理员现场跟踪检查，确保操作正确。

七、遇传染病爆发时期，按照学院相关要求，结合情

况及时完成消毒、清理、隔离等工作。

八、消杀管理

1.消杀区城：各楼梯口、样柳间及楼宇周围、餐厅、各

部门办公室、公则、垃圾箱、储存食品的库房等。

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2.消杀药物：消杀药物一般用灭害灵、敌百虫类喷洒剂

等。

3.消杀方式：消杀方式以喷药触杀为主。

4.喷杀操作要点：A.穿戴好防护衣帽；B.将喷杀药品按

要求进行稀释注入喷雾器里；C,对上速区域进行喷杀。

5.注意事项：A.梯间喷杀时不要将药喷在扶手或门上；

B.喷杀时不要将喷液喷在餐具及生活用品上；C.不要在就餐

人员出入高峰时喷药；D.办公室、餐厅应在下班或营业结

束后进行，并注意关闭门窗，将药液喷在墙角、桌下或壁

面上，禁止喷在桌面、食品和器具上。

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