基本信息

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文档摘要

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食堂餐厨废弃物处置制度

1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理

工作。

2、建立厨房限弃物管理台帐记录，将餐厨废弃物分类

放置，做到日产日清。

3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接

排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器

应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、

撒落。

5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的

餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜离。

7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置记录表格，详细

记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。

8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物，应第

一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报。

9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，

并对处置行为负责。

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