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文档摘要

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安全教育饮食卫生

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目录

02

日常饮食风险防范

01

饮食卫生安全概述

03

操作规范与安全实践

04

应急事件处理机制

05

卫生教育实施策略

06

长期卫生管理方案

01

PART

饮食卫生安全概述

基本概念与核心定义

指食品在生产、加工、储存、运输、销售和食用过程中，确保食品不受污染、不变质，保障人体健康的一系列措施。

饮食卫生

食品安全

食品卫生标准

指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

规定食品、食品添加剂、食品相关产品以及食品生产经营过程的卫生条件和卫生要求，是保障食品安全的重要措施。

安全风险主要来源

生物性污