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文件名称：食品安全与卫生教育.pptx
文件大小：4.35 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-19
总字数：约2.76千字
文档摘要
食品安全与卫生教育演讲人：日期:
目录02食品安全法律法规01食品安全基础知识03食品风险防控措施04食品加工操作规范05食品安全应急处理06公众卫生教育推广
01PART食品安全基础知识
食品安全的定义与重要性01食品安全定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。02食品安全的重要性食品安全是保障公众健康的基础，对于维护社会稳定、促进经济发展具有重要意义。
常见食品污染源分类生物性污染物理性污染化学性污染包括微生物、寄生虫、昆虫等生物对食品的污染，如细菌、病毒等引起的食物中毒。涉及农药、重金属、添加剂等化学物质对食品的污染，这些物质可