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文档摘要

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动物及动物产品标识与追溯系统：技术、应用与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球范围内，畜牧业作为农业的重要支柱产业，其发展水平直接关系到国家的粮食安全和居民的生活质量。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对动物及动物产品的质量与安全提出了更高的要求。然而，近年来动物疫病的频繁爆发以及动物产品质量安全事件的不断涌现，如疯牛病、禽流感、瘦肉精事件等，给人类健康和畜牧业发展带来了巨大威胁。这些问题不仅引发了消费者对动物产品质量安全的信任危机，也对畜牧业的可持续发展造成了严重阻碍。

动物及动物产品标识与追溯系统，作为保障食品安全和防控动物疫病的重要技术手段，正日益受到各国政府、企业和消费