基本信息
文件名称：饮食卫生安全核心要点.pptx
文件大小：3.81 MB
总页数：26 页
更新时间：2025-06-19
总字数：约小于1千字
文档摘要
饮食卫生安全核心要点;目?录;基础概念与原则;定义与重要性;卫生安全核心原则;国际/国家标准规范;食材选购与处理;生鲜食品选购标准;食材分类存储方法;清洗消毒操作流程;食品加工规范;食品储存环境卫生;食品运输卫生;食品储存与保鲜;冷藏冷冻技术应用;保质期动态监测法;密封容器选用原则;食源风险防控;微生物污染控制策略;合理使用农药;物理危害预防要点;应急处理机制;食物中毒症状识别;;安全事件上报规范;THANKS