《香山之品小榄荼薇花蛋卷》团体标准编制说明
一、标准制定的必要性和意义
荼薇,株高一般80厘米,花瓣千叶、粉红色，状如牡丹，花香清
新高雅，花期为3-4月份。据载，小榄镇在明代嘉靖年前已盛产荼
薇，永宁乡落霞峰南麓的低箕花田终年有雩溪之水滋润、土质肥沃，
所出之荼薇花的品质、亩产为小榄之冠。荼薇花蛋卷是一道由荼薇
花花瓣、精面粉、鲜蛋、椰蓉、白砂糖等做成的美食,是用荼薇花花
瓣为主要原料，配以精面粉、鲜蛋、椰蓉、白砂糖等，制作时以荼
薇花糖和椰丝为馅，把鸡蛋浆做成皮，包裹后烘干即可，蛋卷甘香
松脆，既有浓郁的椰子和鲜蛋的香味，又有荼薇花醇和清新的天然
花香，入口即化。荼薇蛋卷是小榄驰名中外的土特产、家常食用之
佳品。随着生活水平的提升，中山市民对食品品质和安全的重视程
度越来越高。标准决定质量，有什么样的标准就有什么样的质量，
只有高标准才有高质量，结合香山之品的实际情况，制定《香山之
品小榄荼薇花蛋卷》团体标准，满足中山市民对食品安全、高品质
的要求，通过市场运作规律，引导与规范中山市内企业和消费市场，
逐渐筛选和形成一批在全市乃至全国有一定影响力的中山品牌。
《香山之品小榄荼薇花蛋卷》团体标准的制定，符合我市特色
产业发展的实际需求，有利于扩大小榄荼薇花蛋卷的知名度和影响
力，有利于提升小榄荼薇花蛋卷质量安全水平，有利于推动小榄荼
薇花蛋卷的产销，带动和促进地方经济发展。通过研制“香山之品”
系列团体标准，为推进我市农贸市场升级改造、打造富有本地特色
的“香山新街市”融入高质量标准元素。
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二、任务来源及工作简况
中山市个体劳动者私营企业协会为推动我市食品（农产品）的
规范化发展，计划研制一系列“香山之品”食品（农产品）团体标
准。通过组织专家论证，经协会批准，提出了制定《香山之品小榄
荼薇花蛋卷》团体标准。
《香山之品小榄荼薇花蛋卷》团体标准经预研、指标对比、标
准草拟、标准编制组内部讨论、指标验证及协会内部成员单位征求
意见后修改完善，现形成公开征求意见稿。
三、标准制定的原则
标准的编制遵循规范性、适用性和可操作性原则，标准按GB/T
1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》进行起草。
《香山之品小榄荼薇花蛋卷》团体标准内容制定遵循以下原
则：以满足食品安全国家强制性标准为前提，结合中山实际需求、
比较分析国外先进标准、综合推荐性国家标准和行业标准，充分借
鉴“供港标准”等大湾区高标准要求，在保证技术指标科学性的前
提下，遵循“更全面、更严谨”原则，选用更严格的指标，补充国
标缺失并具有一定食品安全风险的限量规定，形成高于国家标准、
满足市民更高要求的香山之品标准，结合实际及市场不断对标国际
先进标准。
四、与我国有关法律法规和标准的关系
（一）与我国法律法规的关系
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与我国有关法律法规和其他标准相互协调，无矛盾抵触。
（二）与食品安全国家标准的关系
食品安全技术指标满足GB2760《食品安全国家标准食品添加剂
使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB
7100《食品安全国家标准饼干》要求，相关食品安全技术要求高于
食品安全国家强制性标准。
（三）与我国推荐性国家标准、行业标准和地方标准的关系
无冲突。
（四）与香港食物规例的关系
无冲突。
五、重大意见分歧的处理
该标准编制过程中没有重大意见分歧。
六、贯彻标准的要求和措施建议
《香山之品小榄荼薇花蛋卷》符合当前和今后食品卫生安全形
势下的迫切需要，项目组在保证质量的前提下尽快发布实施，并作
系列的宣贯和推广。如疫情短期未结束，项目将通过网络、新媒体
等渠道开展本标准的宣传，推动标准实施应用；如疫情结束，将开
展企业现场以及通过行业协会等社会组织进行宣贯，推动标准有效
落地。
七、其他说明的事项
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本标准为第一批香山之品标准，旨在提升香山之品安全水平。
在此基础上将不断完善，在过程管理、检测方法、抽检细则和贮存
运输等方面制定配套标准。
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ICS67.060
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