《香山之品神湾菠萝》团体标准编制说明
一、标准制定的必要性和意义
神湾菠萝是中山市特产，盛产于中山市神湾镇，是国家地理标
志产品。神湾菠萝具有果黄色、果眼浅、果芯脆的特点，从上世纪
20年代开始，神湾镇就开始种植菠萝，神湾菠萝不仅国内著名，在
国外也享有美誉，半个多世纪以来，神湾菠萝畅销广东省和港澳地
区。经过多年的选种育种，神湾人培育出现有神湾菠萝品种，结合
现代的种植方法，使神湾菠萝的品质达到了较高的水平，现种植面
积140公顷，年产量约2520吨。当地人采用标准化种植、绿色种植，
坚持以品质打造名牌，以质量引领产业发展的理念进行生产种植，
分别在2012年，神湾菠萝种植基地被评为“广东省中山市神湾镇菠
萝标准化生产示范园”；2012年获得“神湾菠萝之乡”称号；2013
年神湾菠萝成功获得“广东省著名商标”证书；2014年经中国绿色
食品发展中心审核，神湾菠萝被认定为“绿色食品A级产品”；2015
年中山市神湾镇种养服务公司参加第十六届中国绿色食品博览会，
神湾菠萝荣获金奖；2016年经国家质检总局审查，神湾菠萝被批准
为国家地理标志保护产品；2017年获“广东省名牌产品”证书；2017
获“广东省名特优新农产品”。
中山市神湾镇的气候、土壤和地形条件非常适合菠萝的生长。
神湾镇背山面海，山岭、水域、平地各占三分之一，地势东高西低，
东部为丘陵地，西面有磨刀水道流经，地处于北回归线以南，热带
北缘，海洋季风气候明显，全年阳光和雨量充足，热量丰富，气候
温暖，太阳辐射角度大，终年气温较高，全年太阳辐射量为105.3
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千卡/?，历年平均温度为23℃。本地区大雨与高温主要集中在4—
9月，年降雨量在1100—1400mm之间，满足了菠萝生长的气候条件。
菠萝的种植适合选择小于45度坡的山地，土壤要松散（含粗沙30％
左右的更佳），要求在阳光充足、易于疏水的山坡地种植。2020年中
山市农业科技推广中心对神湾镇神溪村、宥南村、海港村等主要种
植区的土壤进行了化验行分析，调查报告显示，神湾镇菠萝种植区
以沙质红土壤为主，土壤质地疏松、通透性好、PH4.5-5.5左右，这
样的土壤有利于神湾菠萝根系的生长，满足了菠萝生长的土壤条件，
非常适合菠萝的种植和发展。
随着地方特色农业的快速发展，神湾菠萝的种植技术也不断的
改进。当地非常重视科学种植，积极开展神湾菠萝种植的研究，并
累计了大量的科研成果，为当地种植提供了技术的保障。省农科院
果树研究所以神湾菠萝夏季果和秋季果为材料采用顶空固相微萃取
法（HS-SPME），提取果实的香气成分，并经气相色谱/质谱（GC-MS）
联机分析，对菠萝果实中的香气成分、生长季节与果实香气形成进
行讨论，并在实验中发现夏季果香气成分比秋季果的种类丰富，为
有助于农户在栽培种植过程中调整定植及采收时间。广东省农业科
学院果树研究所、农业部南亚热带果树生物学与基因资源利用重点
实验室、广东省中山市神湾镇农业服务中心，在山地条件下,研究了
水肥一体化栽培对神湾菠萝植株生长,果实大小及理化品质、香气物
质组成等的影响。结果表明,水肥一体化栽培的神湾菠萝自然抽蕾时
的青叶数、叶长、叶宽以及株高明显高于对照。水肥一体化栽培后，
神湾菠萝果实的果长、果径、单果鲜质量、折算单产显著增加；果
实的可溶性固形物、蔗糖、可滴定酸质量分数显著提高，全糖及VC
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质量分数变化不明显，还原糖质量分数降低；果实中酯类香气物质
总质量分数略微提高,烯类香气物质组分数减少、总质量分数略微降
低，为神湾菠萝的田间管理，提高果品的质量提供理论基础。华南
农业大学的龚雪，对神湾资源状况、植物学性状、经济性状等开展
较详细调查,同时开展了优株选择的初步研究，研究针对神湾菠萝的
调查分类及优选工作，有助于神湾菠萝的提纯复壮。
《香山之品神湾菠萝》团体标准的制定，符合我市特色产业发
展的实际需求。本标准明确了种植范围、品种、栽培、质量等内容，
有利于促进行业的健康有序发展，规范地理标志专用标志的使用，
更好的保证产品质量,同时为农户、合作社种植及企业经营销售提供
技术支撑及保障，有利于对扩大产品的生产销售、提高产品的价值、
突出产品优势，增加经济收入及带动绿色生态旅游产业链具有积极
作用,具有明显的经济效益。通过研制“香山之品”系列团体标准，
为推进我市农贸市场升级改造、打造富有本地特色