《香山之品菜心》团体标准编制说明
一、标准制定的必要性和意义
主产地及分布起源于中国南部，是广东特产読菜，被称为“蔬
品之冠”。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地区。近年
来在全国诸多市作为特色菜种引进。夏季在高纬度的北京、河北、
宁夏、内蒙古等地种植生产，运回广东、港澳市场销售。菜心有数
十个品种，植株形态和颜色略有差异，主要分为颜色偏黄绿的黄叶
菜心和偏青绿的油绿菜心两大类，也有中间类型。按照生长季节的
适应性分为耐热早熟的＂四九”菜心（适宜4－9月份种植）和耐冷
凉的特青菜心，以及株型巨大的增城迟菜心等。市场地位属最常见
的叶菜主要品种之一，在广东市场全年有大量供应。随着生活水平
的提升，中山市民对食品品质和安全的重视程度越来越高。标准决
定质量，有什么样的标准就有什么样的质量，只有高标准才有高质
量，结合香山之品的实际情况，制定《香山之品菜心》团体标准，
满足中山市民对食品安全、高品质的要求，通过市场运作规律，引
导与规范中山市内企业和消费市场，逐渐筛选和形成一批在全市乃
至全国有一定影响力的中山品牌。
《香山之品菜心》团体标准的制定，符合我国及中山市的实际
需求，该产品在中山市内具有较大的刚性需求，且具有一定的风险
隐患。本标准明确了香山之品菜心应满足的安全指标和质量指标，
对提升香山之品的食品安全风险管控和中山品牌形象树立，具有十
分重要的作用。通过研制“香山之品”系列团体标准，为推进我市
农贸市场升级改造、打造富有本地特色的“香山新街市”融入高质
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量标准元素。
二、任务来源及工作简况
中山市个体劳动者私营企业协会为推动我市食品（农产品）的
规范化发展，计划研制一系列“香山之品”食品（农产品）团体标
准。通过组织专家论证，经协会批准，提出了制定《香山之品菜心》
团体标准。
《香山之品菜心》团体标准经预研、指标对比、标准草拟、标
准编制组内部讨论、指标验证及协会内部成员单位征求意见后修改
完善，现形成公开征求意见稿。
三、标准制定的原则
标准的编制遵循规范性、适用性和可操作性原则，标准按GB/T
1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》进行起草。
《香山之品菜心》团体标准内容制定遵循以下原则：以满足食
品安全国家强制性标准为前提，结合中山实际需求、比较分析国外
先进标准、综合推荐性国家标准和行业标准，充分借鉴“供港标准”
等大湾区高标准要求，在保证技术指标科学性的前提下，遵循“更
全面、更严谨”原则，选用更严格的指标，补充国标缺失并具有一
定食品安全风险的限量规定，形成高于国家标准、满足市民更高要
求的香山之品标准，结合实际及市场不断对标国际先进标准。
四、与我国有关法律法规和标准的关系
（一）与我国法律法规的关系
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与我国有关法律法规和其他标准相互协调，无矛盾抵触。
（二）与食品安全国家标准的关系
食品安全技术指标满足食品安全国家标准GB2760《食品安全
国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食
品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大
残留限量》要求，相关食品安全技术要求高于食品安全国家强制性
标准。
（三）与我国推荐性国家标准、行业标准和地方标准的关系
无冲突。
（四）与香港食物规例的关系
通过比对食品安全国家标准和中国香港《食物内有害物质规例》
(第132AF章)，采用香港规例较严或独有的食品安全技术指标。
五、采纳情况
章节号内容来源采纳情况说明
3术语和定义———
GB2762《食品安全国经指标比对，仅采纳食GB2762《食品安全国家
4.1污染物限量家标准食品中污染全部采纳标准食品中污染物限量》要求，不采用香港规
物限量》例