鸿运乳猪拼盘、灼游水虾、锦绣炒双脆、生财大利蚝豉猪手、酥炸蟹肉官燕、南北杏炖鹧鸪、玉环瑶柱甫、酱油鸡、蒸多宝鱼、蚝皇生菜胆、五秀炒年糕、椰汁炖汤圆。
蒜苔如意结的制作材料：
红烧排骨材料
排骨400克，葱15克，姜15克，李锦记秘制红烧汁60克，水400克
做法
1，预备材料
2，锅中放入切成段的排骨和冷水，先用大火烧开去掉浮沫
3，锅中重洗净，倒油，油热后放入葱末，姜丝
4，倒入排骨
5，翻炒后，倒入红烧汁
6，倒入水
7，煮至汤汁收干即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，排骨焯水是为了去腥
2，有了红烧汁就可以不用放其他调料了，红烧汁我觉得李家的比较特别，说不出来的感觉，不知道是不是由于是秘制的缘由呢？
3，或许煮30分钟的时候肯定要留意,千万别煮过了口水鸡〔含红油做法〕
材料
三黄鸡料酒辣椒粉葱大蒜姜酱油盐糖醋
做法
1〕鸡洗净，斩成块。在水马上烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。2〕煮好的鸡要马上放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不简洁散烂。
葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。〔
小诀窍
备注：假设没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。〕
将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。依据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。假设没有，不加也行！
肉末蒸豆腐
材料
豆腐、肉末
做法
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎
2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可依据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。假设怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份电饭煲做三杯鸡
材料
主料：光鸡一只，三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油，酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更秀丽，〔配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要参加少许盐，味精，鸡精等，甚至宠爱吃辣同学可以参加辣椒或辣椒粉〕配料：红葱头，姜片，
白糖少许
做法
1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；
2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；
3、肚子里面也要抹汁，最终将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；
4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；
5、盖好锅盖按煮饭键；
6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦~~~煮饭程序完毕后，让它连续闷一会儿，就可以出锅啦~~~
小诀窍
用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可
整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖连续烹饪就可以了，假设宠爱吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。
兔子糯米团子
材料
糯米200g，澄粉40g油玉米，盐，抹茶粉，南瓜泥，火龙果皮，紫薯泥，白芸豆馅，糖，紫甘蓝汁
做法
1、澄粉〔开水烫熟〕，加糯米粉加糖粉、玉米油和各种颜色的原料，分别和成软硬适宜的面团，醒半个小时，参加澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可。用不了的面团可以冷冻存放，不能时间太久。不要调太多面团，做糯米团用很少的。
2、白芸豆馅料，搓成圆备用。
3、取30克左右面团，手心拍扁包人馅料收口，整圆形。
4、取两块白色面团做成兔子耳朵，眼睛是花椒种子做的。
5、取粉色的面团做兔子的蝴蝶结和围巾，感觉有点单调就用牙签在蝴蝶结和围巾扎了一些眼兔子糯米团子就做好了。
6、取白色面团包入馅料，整成圆形。
7、取一块黄色的面团捏成长方形，做成蝴蝶结放在圆形上面。
8、用牙签依据图片压成竖条。
9、取白色的面团捏成小圆形做邹菊花。
10、用牙签压出邹菊的花瓣，黄色的做的花心，垫上粽子叶，水开上笼蒸6-8分钟左右出锅，
不能蒸的时间长了哦！祖传叉烧肉〔外一种〕
材料
五花肉
糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜〔可选〕色拉油
做法
免烤版：
这是老板娘家祖传的叉烧