食物升糖指数
食物升糖指数
食物升糖指数
食物升糖指数(ＧI)表
(数字越大,血糖升得越高)
糖类
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
葡萄糖
１00、0
麦芽糖
1０5、０
绵白糖
83、8
蜂蜜
73、０
蔗糖
６5、0
胶质软糖
９0、0
果糖
２3、0
巧克力
49、0
薯类、淀粉制品
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
土豆
6２、0
土豆泥
73、0
土豆(煮)
66、4
土豆粉条
1３、6
土豆(烤)
60、0
红薯(煮)
76、7
土豆(蒸)
６5、0
藕粉
３2、6
土豆(用微波炉烤)
８２、0
苕粉
３4、5
土豆(烧烤,无油脂)
８５、０
粉丝汤(豌豆)
31、６
山药
51、0
芋头(蒸)
４7、０
蔬菜类
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
甜菜
６4、0
胡萝卜
71、0
南瓜
75、０
麝香瓜
65、0
雪魔芋
1７、0
豆类及其制品
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
黄豆(浸泡,煮)
1８、0
利马豆(加5克蔗糖)
３0、0
黄豆(罐头)
14、0
利马豆(加1０克蔗糖)
3１、0
黄豆挂面
66、6
利马豆(嫩,冷冻)
32、0
豆腐(炖)
31、9
鹰嘴豆
３３、0
豆腐(冻)
22、3
鹰嘴豆(罐头)
42、0
豆腐干
23、7
咖喱鹰嘴豆(罐头)
4１、0
绿豆
2７、２
青刀豆
３9、0
绿豆挂面
33、4
青刀豆(罐头)
45、0
蚕豆(五香)
１6、9
黑眼豆
42、0
扁豆
３8、0
罗马诺豆
4６、0
扁豆(红,小)
26、0
黑豆汤
64、０
扁豆(绿,小)
３0、0
四季豆
２7、0
扁豆(绿,小,罐头)
５2、０
四季豆(高压处理)
3４、0
小扁豆汤(罐头)
44、0
四季豆(罐头)
５2、0
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
利马豆(棉豆)
３１、0
饮料类
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
苹果汁
41、0
柚子果汁(不加糖)
４8、0
水蜜桃汁
32、7
橘子汁
５7、0
巴梨汁(罐头)
44、０
可乐饮料
40、3
菠萝汁(不加糖)
46、0
芬达饮料
68、0
谷类及其制品
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
小麦(整粒,煮)
41、0
稻麸
1９、０
粗麦粉(蒸)
６5、0
糯米饭
8７、0
面条(小麦粉)
81、6
大米糯米饭
65、3
面条(强化蛋白粉,细,煮)
27、0
黑米粥
４2、３
面条(全麦粉,细)
3７、0
大麦子(整粒,煮)
25、0
面条(白,细,煮)
41、0
大麦粉
66、0
面条(硬质小麦粉,细,煮)
55、0
黑麦(整粒,煮)
34、０
通心面(管状,粗)
45、0
玉米(甜,煮)
55、０
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
面条(小麦粉,硬,扁,粗)
46、0
玉米面(粗粉,煮)
６8、０
面条(硬质小麦粉,加鸡蛋,粗)
49、0
玉米面粥
５０、9
面条(硬质小麦粉,细)
55、０
玉米粥
5１、8
馒头(富强粉)
88、1
玉米片(高纤维)
74、0
烙饼
79、6
玉米片
７8、５
油条
74、9
小米(煮)
71、０
大米粥
6９、4
米饼
82、0
大米饭
83、2
荞麦(黄)
5４、0
黏米饭(支链淀粉含量高,煮)
50、０
荞麦面条
5９、3
黏米饭(支链淀粉含量低,煮)
８8、0
荞麦面馒头
６6、7
糙米(煮)
87、0
燕麦麸
5５、０
小米粥
6１、５
水果类及其制品
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
苹果
36、0
李子
2４、０
梨
36、0
樱桃
22、0
桃
2８、０
葡萄
43、0
桃(罐头,含果汁)
30、0
葡萄干
64、0
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
桃(罐头,含糖浓度低)
52、０
葡萄(淡黄色,小,无核)
56、0
桃(罐头,含糖浓度高)
5８、0
柑
43、0
杏干
31、０
柚
２5、0
杏(罐头,含淡味果汁)
６4、0
巴婆果
58、0
芒果
55、０
菠萝
66、０
芭蕉
５３、0
香蕉
52、0
猕猴桃
52、0
香蕉(生)
３０、0
乳类及乳制品
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
牛奶
27、６
降糖奶粉
26、0
牛奶(加糖和巧克力)
３4、０
老年奶粉
4０、8
低脂牛奶
11、9
酸乳酪(低脂)
3３、0
酸奶(加糖)
4８、0
酸乳酪(低脂,加人工甜味剂)
14、０
酸乳酪(普通)
３6、0
速食食品
食物名称
升糖指数
食物名称
升糖指数
大米(即食,煮1分钟)
46、0
面包(黑麦粒)
50、0
大米(即食,煮6分钟)
87、0
面包(４5%~50%燕麦麸)
47、0
小麦片
６9、0
面包(80％燕麦粒)
65、０
桂格燕麦片
83、０
面包(混合谷物)
45、０
荞麦方便面
5３、０
新月形面包