2025年营养师基础知识考核试卷：营养评估与健康管理试题
一、选择题（每题2分，共20分）
1.营养评估的主要目的是：
A.诊断营养不良
B.评估个体营养状况
C.制定营养治疗方案
D.监测营养治疗效果
2.以下哪项不属于营养评估的常用指标？
A.体质指数（BMI）
B.血脂水平
C.血压
D.心率
3.营养评估分为以下几个步骤，正确的顺序是：
A.收集资料、分析资料、制定计划、实施计划、评价结果
B.收集资料、制定计划、实施计划、评价结果、分析资料
C.分析资料、制定计划、实施计划、收集资料、评价结果
D.制定计划、收集资料、实施计划、评价结果、分析资料
4.以下哪项不属于营养评估的常用方法？
A.体格检查
B.血液生化检查
C.膳食调查
D.心理测试
5.营养评估过程中，以下哪项不属于评估结果？
A.营养不良
B.营养过剩
C.营养均衡
D.营养不良或营养过剩
6.营养评估的结果报告通常包括以下内容，除了：
A.个体基本信息
B.营养状况评估
C.营养治疗方案
D.患者满意度调查
7.以下哪种营养评估方法主要用于评估个体膳食摄入量？
A.体格检查
B.血液生化检查
C.膳食调查
D.心理测试
8.营养评估过程中，以下哪项不属于营养治疗的目标？
A.改善营养状况
B.预防营养不良和营养过剩
C.提高生活质量
D.治疗慢性疾病
9.营养评估过程中，以下哪项不属于营养治疗措施？
A.调整膳食结构
B.推荐营养补充剂
C.加强体育锻炼
D.增加睡眠时间
10.营养评估的结果评价主要包括以下内容，除了：
A.营养状况改善情况
B.营养治疗方案的合理性和有效性
C.患者满意度
D.治疗费用
二、填空题（每空2分，共10分）
1.营养评估的主要目的是__________。
2.营养评估分为以下几个步骤：__________、__________、__________、__________、__________。
3.营养评估的常用指标包括：__________、__________、__________。
4.营养评估的常用方法包括：__________、__________、__________。
5.营养评估的结果报告通常包括以下内容：__________、__________、__________。
三、简答题（每题10分，共30分）
1.简述营养评估的意义。
2.简述营养评估的基本步骤。
3.简述营养评估的常用方法及其特点。
四、论述题（共20分）
1.结合实际案例，论述营养评估在慢性病预防与管理中的作用。
五、案例分析题（共20分）
2.某患者，男性，45岁，身高175cm，体重85kg。近期体检发现血压偏高，血脂异常。请根据以下信息，分析该患者的营养状况，并提出相应的营养治疗建议。
（1）该患者每日膳食摄入情况：
早餐：一碗小米粥、一个鸡蛋、一杯牛奶；
午餐：一份红烧肉、一份清炒蔬菜、一份米饭；
晚餐：一份宫保鸡丁、一份凉拌黄瓜、一份馒头；
加餐：一份苹果、一份酸奶。
（2）该患者近期运动情况：
每周进行三次健身房锻炼，每次约1小时。
六、计算题（共20分）
3.某患者，女性，30岁，身高160cm，体重60kg。根据以下信息，计算该患者的能量需求。
（1）该患者每日膳食摄入情况：
早餐：一碗燕麦粥、一个鸡蛋、一杯牛奶；
午餐：一份清蒸鱼、一份清炒蔬菜、一份米饭；
晚餐：一份番茄炒蛋、一份凉拌豆芽、一份面条；
加餐：一份苹果、一份酸奶。
（2）该患者近期运动情况：
每周进行三次慢跑，每次约30分钟。
（3）该患者的日常活动量属于中等强度。
（4）能量需求计算公式：能量需求=基础代谢率×活动系数。
请根据以上信息，计算该患者的能量需求。
本次试卷答案如下：
一、选择题（每题2分，共20分）
1.B
解析：营养评估的主要目的是评估个体营养状况，以了解个体的营养摄入和营养需求是否平衡。
2.D
解析：心率不属于营养评估的常用指标，营养评估主要关注的是与营养相关的生理和生化指标。
3.A
解析：营养评估的正确步骤是先收集资料，然后分析资料，接着制定计划，实施计划，最后评价结果。
4.D
解析：心理测试不属于营养评估的常用方法，营养评估侧重于生理和生化指标的测量。
5.C
解析：营养评估的结果通常包括营养不良、营养过剩和营养均衡三种情况。
6.D
解析：患者满意度调查不属于营养评估的结果报告内容，而是治疗过程中的一个反馈环节。
7.C
解析：膳食调查是评估个体膳食摄入量的常用方法，通过调查个体的膳食摄入情况来评估其营养状况。
8.D
解析：治疗慢性疾病不属于营养治疗的目标，营养治疗的目标是改善营养状