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文档摘要

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红酸果加工厂案例分析

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名目

一、面临的问题二、加工流程图

三、各工序生产力量及瓶颈工序四、顶峰期完成全部加工的时间

五、最终一辆卡车的卸货时间及等待时间六、评价奥布里恩的建议

七、合理性改进建议

一．案例回忆及工厂所面临的问题

位于马萨诸塞州的“红酸果之角”加工厂过去都是加工干收法采集的酸果，但是近些年来湿收法采集成为主要方式，这就给工厂过去的酸果加工程序带来了挑战。随着湿收法的推广和普及工厂面临着下面一些问题需要解决

背景条件

18,000桶/天(顶峰期)

湿果：70%(12,600桶/天；1050桶/小时)干果：30%(5400桶/天；450桶/小时)

卡车装载7