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文档摘要

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23.面团长大了青岛版小学《科学》四年级上册配套课件（六·三学制）

大家了解馒头吗？活动准备

活动准备仔细观察馒头

你知道馒头是怎么制作出来的吗？活动准备

我们来制作馒头和面发面揉馒头蒸馒头活动过程

和面加酵母当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生气体，是面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。活动过程

酵母发酵关键步骤：活动过程

发面活动过程

活动过程

活动过程

活动过程

活动过程

揉馒头活动过程

蒸馒头注意不要烫伤馒头是一种发酵食品。活动过程

你能完整叙述蒸馒头的过程吗？活动过程

现场制作1.根据记录单上的步骤展开制作。2.不能浪费面粉。3.注意实验桌的干净整洁。4.制作过程中不准嬉戏打闹。5.馒头做好后，要由老师指导，用电锅蒸馒头。活动过程

拓展活动其他的发酵产品

拓展活动我学会了