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文档摘要

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豆类食品在校园营养餐中的推广考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察学生对豆类食品在校园营养餐中推广意义的认识，以及在实际应用中的策略和效果评估。通过对豆类食品的营养价值、烹饪方法、推广策略等方面的了解，提升学生对校园营养餐质量的认知和推广能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.豆类食品中含量最高的营养素是：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.脂肪

2.下列哪一种豆类食品富含丰富的膳食纤维：

A.黄豆

B.豌豆

C