2025年营养师基础知识考核试卷：营养学基础理论试题解析

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一、选择题

要求：请从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.营养学是研究什么的科学？

A.食物与人体健康的关系

B.食物的生产与加工

C.食物的储存与运输

D.食物的烹饪与食用

2.下列哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.人体所需的能量主要来源于以下哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列哪种维生素被称为“抗坏血