ICS01.040.67
CCSG00/09
团体标准
T/HNSPGYXH000.002-2022
信阳毛尖茶中风味挥发物质测定气相色
谱质谱法
（征求意见稿）
2022-0？-？发布2022-0？-？实施
河南省食品工业协会发布
T/HNSPGYXH000.002-2022
T/HNSPGYXH000.002-2022
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由河南省食品工业协会提出并归口。
本文件主要起草单位：河南省产品质量监督检验院、河南农业大学、河南海瑞正检测技术有限公司、华
测检测认证集团股份有限公司
本文件主要起草人：冯波、郝莉花、王振旭、赵芳、罗莉、马燕、黄现青、周楠、陈蕾、谢文佳、李存
良、易善平、赵瑞瑞、王琨、张明奇、潘鹏云、冯琳琳、秦学磊、张晓红
本文件为首次发布。
I
T/HNSPGYXH000.002-2022
II
T/HNSPGYXH000.002-2022
信阳毛尖茶中风味挥发物质测定气相色谱质谱法
1范围
本文件规定了采用气相色谱质谱法测定信阳毛尖茶中主要（典型）风味挥发物质组成及含量的方法。
本文件适用于信阳毛尖茶中主要（典型）风味挥发物质含量的测定。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡
是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6379.2测量方法与结果的准确度（正确度与精密度）第2部分：确定标准测量方法重复性与再现
性的基本方法。
GB/T22737地理标志产品信阳毛尖茶。
3术语和定义
信阳毛尖茶：GB/T22737规定的绿茶。
4原理
信阳毛尖茶经粉碎过筛后，采用顶空进样，在色谱柱中对风味化合物组分分离，用质谱检测器检测，归
一化法对风味挥发物质相对含量进行测定。
5仪器和设备
5.1气相色谱-质谱联用仪：气相色谱-质谱，配有EI源。
5.2分析天平：感量0.1mg。
5.3顶空瓶：20mL。
5.4粉末筛：60目。
6样品处理
6.1试样制备
信阳毛尖茶取200g，经粉碎机粉碎，过粉末筛，制成茶叶粉末，-18℃密封避光保存，待用。
6.2样品处理
称取茶叶粉末2g于20mL顶空瓶中，密封，待测。
6.3仪器参考条件
1
T/HNSPGYXH000.002-2022
6.3.1顶空进样条件：顶空瓶温度：120℃；定量环温度：130℃；传输线温度：140℃；顶空瓶平衡时
间50min；
6.3.2参考色谱条件：色谱柱：DB-624UI（30m