探秘三孢布拉氏霉菌：乙烯代谢响应机制与β-胡萝卜素高产关联研究

一、绪论

1.1研究背景

三孢布拉氏霉（Blakesleatrispora）隶属毛霉目笄霉科，是一种典型的异宗接合丝状真菌，包含正菌（B.trispora(+)）与负菌（B.trispora(-)）两种单性菌株。在工业微生物领域，三孢布拉氏霉凭借生长迅速、菌丝发达等优势，成为生产类胡萝卜素的关键菌种，其中以β-胡萝卜素的工业化生产最为突出。β-胡萝卜素作为类胡萝卜素家族的重要成员，具有卓越的抗氧化性能，能够有效清除体内自由基，对预防心血管疾病、增强免疫力、延缓衰老等方面发挥着积极作用。在食品行业，β-胡萝卜素作为