基本信息

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文档摘要

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食品过敏原管理知识测试试卷

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号:

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一、单选题

1、蛋及蛋制品的过敏原标示颜色为（）。[单选题]*

黄色

咖色

橙色(正确答案)

灰色

2、坚果及其制品的过敏原标示颜色为（）。[单选题]*

黄色

咖色(正确答案)

青色

灰色

3、各工厂应每（）结合五级检索，对过敏原控制情况及新增过敏原及产品进行自查，并形成自查结论，同时更新过敏原清单。[单选题]*

半年(正确答案)

一年

两年