ICS67.040
CCSX10
团体标准
T/XXXXXXX—XXXX
休闲食品类代加工企业管理评价技术要求
Technicalrequirementsformanagementevaluationofsnackfoodprocessing
enterprises
草案版次选择
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
??发布
T/XXXXXXX—XXXX
休闲食品类代加工企业管理评价技术要求
1范围
本文件规定了休闲食品类代加工企业管理评价的术语和定义、基本原则、评价条件、评价指标、评
价程序和跟踪维护技术要求。
本文件适用于对休闲食品代加工供应商选择与评价的管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB9685食品接触材料及制品用添加剂使用标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
休闲食品leisurefood
在人们闲暇、休息时所食用的产品。通常以谷类、食糖类、果蔬类、坚果与籽类、薯类、水产类、
肉类、豆类、食用菌类、乳类、蛋类等为主要原料，添加（或不添加）辅料或食品添加剂，采用相关工
艺制成。
4基本原则
科学性原则
评价程序明确，评价过程完整，评价资料具有可追溯性，评价材料和评价程序符合操作要求。
保密原则
评价过程、评价资料和评价结果严格保密，保护企业商业秘密和个人隐私。
公平原则
评价过程应客观公正，指标数据采集合法，不弄虚作假。
5评价条件
当有下列情况之一时，应组织进行供应商能力评价：
a)当合格供应商名单中所列的供应商无法满足采购方提出的新产品或改进产品的技术要求时；
b)因供应商供货能力、供货价格等原因需增加新供应商时；
c)有新的供应商提出供应商申请时。
6评价指标
企业生产能力
1
T/XXXXXXX—XXXX
企业生产能力评价模块包括但不限于：
a)是否具备进行稳定生产经营所需的资质条件；
b)厂房面积；
c)生产线；
d)生产员工人数。
持续供货能力
持续供货能力评价模块包括但不限于：
a)供应商经营的爆款产品数量；
b)供应商产品的系列化、多样化程度；
c)与市场或其他同类供应商产品价格平均值比较；
d)供应商业绩中日常供货能力；
e)供应商应对紧急订单处理情况；
f)采购量与供应商产能占比；
g)供应商交货后资金结算情况。
质量保障能力
质量保障能力评价模块包括但不限于：
a)产品生产过程受控程度；
b)获得质量体系认证；
c)产品的出厂报告或委托送检报告。
质量稳定能力
质量稳定能力评价模块包括但不限于：