基本信息

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文档摘要

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防止化学污染和异物污染的治理制度

一．目的：为防止化学污染、异物污染，避开食品污染，有效防止食品安全事故发生，特制定此治理制度。

二．范围：适用于公司使用化学试剂的部门、场所，及可能造成异物污染的生产现场。

三．根本要求1〕化学污染的治理

1、应建立防止化学污染的治理制度，分析可能的污染源和污染途径，制定适当的掌握打算和掌握程序。.化学污染的主要途径主要有：试剂泄漏、消毒剂的残留、人为蓄意等。

2、应当建立食品添加剂的使用制度，依据GB2760的要求使用食品添加剂。

3、不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体安康的物质。

4、生产设备上可能直接或间接接触食