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食品安全管理制度清单操作流程制度全文

第一章食品安全管理制度的制定背景与目的

1.当前食品安全现状概述

我国食品安全问题日益突出，从农药残留、添加剂滥用到食品造假等事件频发，严重威胁了人民群众的身体健康和生命安全。为确保食品安全，我国政府高度重视食品安全管理，制定了一系列食品安全管理制度。

2.食品安全管理制度的制定背景

（1）国家法律法规：我国食品安全法、产品质量法等相关法律法规为食品安全管理制度提供了法律依据。

（2）国际标准：借鉴国际食品安全标准，如ISO22000、HACCP等，以提高我国食品安全水平。

（3）企业需求：企业为提高自身食品安全管理水平，降低食品安全风险，保障消费