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文档摘要

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泓域学术/专注课题申报、专题研究及期刊发表

食品分析实验课程基于科研思维模式的教学改革

前言

虽然食品分析实验课程的理论内容较为完备，但在实践教学方面仍存在短板。实验课程的实践时间有限，且由于实验课程内容的安排及学生数量的增加，许多学生未能充分参与到实验操作中，导致实验操作的时间和机会大大减少。现有的实验内容多以常规分析为主，缺乏对实际科研问题的探索和解决，学生的实验经验和科研能力无法得到充分锻炼。

为了适应科研和产业发展需求，食品分析实验课程应更加注重科研思维的培养。教学目标不应仅仅局限于技能训练，更要通过引导学生从实验中发现问题、提出问题、解决问题，来培养其科研创新能力。课程内容也应