病毒的结构和形态漳州职业技术学院食品工程学院陈健旋副教授认识病毒关爱健康珍惜生命
案例导入1910年10月，东三省爆发鼠疫，伍连德被清廷委任为防疫总医官，他不避艰险，深入疫区调查研究，追索流行经路，并采取了加强铁路检疫、控制交通、隔离疫区、火化鼠疫患者尸体、建立医院收容病人等多种防治措施，在当时疫情严重的局势下，在不到4个月就扑灭了这场震惊中外的鼠疫，成功消灭东北鼠疫，创造了世界防疫史上的奇迹。
案例导入“肺鼠疫”，是通过人呼吸和咳嗽产生的飞沫传染的。今天看来，伍连德的防疫理念，就如同2003年非典、2020年新冠一样：口罩+隔离。伍连德后来回忆说，疫情当前，“严格刻板的规矩”非常重要。面对新冠疫情，理解配合、积极参与支持疫情防控工作
认识病毒病毒是迄今为止在地球上发现的具有生命特征的最小生物。病毒虽小，但它对人类社会的影响却非常巨大。病毒可引起动植物的传染病，但是人类可以利用病毒防治有害生物，可减少使用化学药剂所带来的危害；利用病毒生产预防疾病的疫苗，保障人体的健康等
目录02病毒的结构03病毒的形态01病毒的特点认识病毒关爱健康珍惜生命
6?个体极小（以nm计）：能通过滤菌器，形态多样，有球状、杆状、复合型。一、病毒的基本特点关爱健康珍惜生命
7?无细胞结构：主要由蛋白质、核酸构成，一个病毒体内仅含一种核酸。一、病毒的基本特点关爱健康珍惜生命
8?专性活细胞内寄生：病毒不具备维持其生命活动完整的酶系统，只有在活的宿主细胞内才表现生命活动，离开活体后无生命特征。一、病毒的基本特点关爱健康珍惜生命
9?复制的方式增殖：包括核酸复制及蛋白质的装配只在分子水平上进行，不能在寄主细胞外独立复制。?抵抗力：对大多数抗生素不敏感，对干扰素敏感。一、病毒的基本特点关爱健康珍惜生命
病毒主要由蛋白质外壳与被外壳包裹的核酸组成二、病毒的结构?病毒粒子：一个结构完整、功能齐全而有感染性的成熟病毒颗粒。关爱健康珍惜生命
11病毒的结构模式图衣壳粒（Capsomere）是由一种或几种多肽链折叠而成的蛋白质亚单位。二、病毒的结构关爱健康珍惜生命
病毒粒子核衣壳包膜刺突核心：由DNA或RNA构成衣壳：由许多衣壳粒蛋白构成：由类脂或脂蛋白构成（基本构造）（非基本构造）（非基本构造）：包膜或衣壳上的突起二、病毒的结构关爱健康珍惜生命
131.形态：球状、杆状、蝌蚪状、复合型等。三、病毒的形态关爱健康珍惜生命
1.二十面体对称①球形病毒，大多数球形病毒是由核酸和蛋白亚单位构筑成的一个立方体对称的二十面体，有特定数目的形态学单位，常见的球形病毒有腺病毒、脊髓灰质炎病毒刺突腺病毒（Adenovirus）①球形病毒（二十面对称体）的结构(一)裸露毒粒三、病毒的形态关爱健康珍惜生命
2.螺旋对称杆状、植物病毒18nm×300nm衣壳组成2130个衣壳粒逆时针方向螺旋排列130圈核心:线状、单链RNA（正链）螺旋盘绕在衣壳内衣壳粒（蛋白质亚基）烟草花叶病毒(TMV）三、病毒的形态病毒RNA关爱健康珍惜生命②杆形病毒，有些杆形病毒，像烟草花叶病毒（TMV）和太子参花叶病毒，具有棒状的颗粒，而另一些杆形病毒如昆虫杆状病毒，具有可弯曲的颗粒；
③砖形病毒，痘病毒是一群最大的最复杂的病毒，这些病毒常被描述成砖形或面包形三、病毒的形态关爱健康珍惜生命
④复合形病毒颈部：颈环头部：212个衣壳粒正二十面体对称尾部：144个衣壳粒螺旋排列24圈，中空尾髓六角形基板：六刺突、六尾丝核心：在头部内,线状、双链DNAT4噬菌体（E.coli，蝌蚪形,复合对称）三、病毒的形态六刺突关爱健康珍惜生命
艾滋病病毒（HIV）包膜蛋白包膜蛋白跨膜固着肽壳体外蛋白壳体蛋白脂双分子层反转录酶核心：线状、单链（正链） RNA（二倍体）(二)有包膜的毒粒一些复杂的病毒的核壳外覆盖着一层称做包膜的脂蛋白膜。病毒包膜有维系毒粒结构，保护病毒核壳的作用。特别是病毒的包膜糖蛋白，具有多种生物学活性，是启动病毒感染所必需的。三、病毒的形态
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