年糕厂机械操作测试题及答案
1.年糕生产中，以下哪种设备主要用于物料的混合？
A.切片机
B.搅拌机
C.灌装机
D.封口机
答案：B
2.在年糕加工机械的操作前，需要进行哪些检查？
A.设备外观检查
B.电气线路检查
C.设备性能测试
D.所有上述选项
答案：D
3.发现年糕加工机械故障时，应立即采取的措施是什么？
A.继续操作
B.立即停机并报告
C.尝试自行修理
D.忽略故障继续工作
答案：B
4.年糕生产中，用于将原材料切割成特定形状的设备是什么？
A.搅拌机
B.灌装机
C.切片机
D.烘干机
答案：C
5.以下哪项不是年糕加工机械的安全防护措施？
A.防护罩
B.停止按钮
C.警示标志
D.噪音降低
答案：D
6.年糕加工中，常用的搅拌设备包括哪些部件？
A.电机和搅拌棒
B.传动装置和冷却系统
C.搅拌棒和冷却系统
D.电机和冷却系统
答案：A
7.年糕加工机械的日常维护不包括以下哪一项？
A.检查设备电气部分
B.更换磨损严重的零部件
C.定期给设备上油
D.不定期清洗设备
答案：D
8.操作年糕加工机械时，以下哪个做法是错误的？
A.穿戴合适的防护用品
B.运转设备时严禁触摸旋转部分
C.严禁在设备运行中进行维修
D.可以在设备运行中调整设备
答案：D
9.年糕生产中，用于食品包装的设备是什么？
A.封口机
B.灌装机
C.切片机
D.搅拌机
答案：A
10.以下哪项不是影响年糕加工机械效率的因素？
A.设备性能
B.操作人员技能
C.设备维护
D.天气
答案：D
11.年糕加工机械的操作人员应定期接受什么，以确保操作技能和安全意识的更新
？
A.培训
B.考核
C.奖励
D.处罚
答案：A
12.年糕加工中，哪些因素会影响切片机的切割效果？
A.刀具材质
B.刀具速度
C.物料硬度
D.所有上述选项
答案：D
13.年糕加工机械的安装过程中需要注意哪些事项？
A.确保设备水平
B.连接正确的电源
C.检查所有安全装置
D.所有上述选项
答案：D
14.在年糕加工机械操作中，什么是确保操作安全的重要措施之一？
A.保持设备清洁
B.提高生产效率
C.随意更改机械参数
D.使用不合格原料
答案：A
15.年糕加工机械的哪个部件是评价设备性能的重要指标之一？
A.电机
B.传动装置
C.切割刀具
D.控制系统
答案：根据实际情况选择，若题目强调刀具的重要性则选C，否则可能是A、B
或D
16.为了防止年糕加工过程中的交叉污染，哪个环节是非常关键的？
A.原料选择
B.设备清洗
C.包装材料
D.成品储存
答案：B
17.年糕加工中，以下哪种做法有助于减少浪费？
A.使用低效率设备
B.优化生产工艺
C.减少设备停机时间（不考虑维护需求）
D.对操作人员进行随意培训
答案：B
18.年糕加工机械操作人员的基本要求不包括以下哪一项？
A.熟悉设备操作规程
B.具备一定的机械知识
C.掌握紧急情况处理方法
D.具备高超的烹饪技能
答案：D
19.年糕生产中，如果发现设备异常声音或震动，应立即采取什么措施？
A.继续操作观察情况
B.立即停机检查
C.尝试自行修理
D.忽略异常继续工作
答案：B
20.以下哪项不是年糕加工中常见的输送设备？
A.皮带输送机
B.振动输送机
C.气流输送机
D.灌装机
答案：D
21.年糕加工机械的操作手册中通常不包括以下哪项内容？
A.设备操作步骤
B.设备维护方法
C.操作人员娱乐活动安排
D.安全注意事项
答案：C
22.在年糕加工过程中，用于物料干燥的设备是什么？
A.烘干机
B.冷冻机
C.灌装机
D.搅拌机
答案：A
23.年糕加工机械操作前，操作人员需要进行哪些准备工作？
A.检查机械是否清洁
B.检查机械是否完好无损
C.检查机械是否需要润滑
D.所有上述选项
答案：D
24.年糕加工中，用于将物料进行均质化处理的设备是什么？
A.切片机
B.搅拌机
C.灌装机
D.封口机