初四 年级 化学 学科教案、学案一体化设计
课 课 执笔 设计 编
授 食物中的有机物 课时 1
型 题 教师 时间 号
教学问目标：理解有机物、无机物的概念。生疏糖类、油脂、蛋白质、教学维生素的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要学目意义。 重
标过程与方法：运用物质的分类法理解有机物；依据化学学科思路研点究有机物组成、变化及用途。通过阅读资料、自主学习、合作探究
猎取信息，丰富对食物中的养分成分、养分的类别等方面的生疏。 难
情感态度、价值观:从化学的视角生疏生活中的一些化学物质，知点道它们对生命活动的价值,形成合理安排饮食的意识，增加自我保
健和保护的意识与力量。
重点：了解食物中有机物的组成及教在人体内的变化，，体会其对生命活学动的意义 方
法
难点：建立物质分类观 设运用模型法生疏简单物质 计
以分类法引出有机物。通过自主学习、小组合作，沟通有机物的组成、变化与作用；试验探究淀粉性质；分析归纳猎取学问并将学问进展升华。
教学程序设计
一、创设情境、提出问题
教材处理设计
分类法是一种重要学习方法，请同学们设计自己心中的物质分类图并举例。
〔多媒体〕请给以下物质分类自然气主要成分:CH
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师生活动设计
学生自主完成，以化学学科的分类法对物质进展归类
教师选择有代表性的分类图进展展现、沟通、评价
个案说明
醋酸：CHCOOH
3
酒精：CHO
26
葡萄糖：CHO
思考：
666
学生给物质分类并沟通分类依
〔依据学生已有
二、探究知
1、生疏有机物和无机物
1、请依据我们已把握的物质分类标准给上述物质分类
2、请观看、分析上述物质的组成特点，尝试给有机物、无机物总结概念
3、针对有机物、无机物的概念，结合已有学问阅历，你有什么疑问
据，教师引入“有机物”“无机
物”
学生观看、思考、沟通概念，教师总结
学生质疑，教师解答
加深对概念的理解与把握。
的认知水平，只能到化合物〕
此环节主要是引
2、回忆学问阅历，引入“食物中的有机物”
3、自主学习，了解食物中有机物的组成、变化
4、归纳提升
⑴、糖类
引入课题：有机物是浩大的家族，今日来生疏：食物中的有机物
问题：依据你所知道的，食物都给我们供给了哪些养分物质及这些养分物质的作用
〔板书〕水
无机盐糖类油脂蛋白质维生素
引入：有机物对人类意义重大，想了解有机物吗？那就需要了解有机物的组成、及其在人体内所发生的变化
(多媒体)：比照大屏幕完成学习任务：
1、组成：生疏糖类、油脂、蛋白质、维生素的组成元素，写出常见糖类化学式。
2、变化：糖类、油脂、蛋白质在人体中发生的化学变化，找出变化后的最终产物。
学问链接一:(多媒体)
1、你知道哪些物质属于糖类？糖类为什么又叫做碳水化合物？高分子化合物的含义？
2、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？
3、哪些食物富含淀粉？如何检验淀粉？
学生回忆、沟通，教师总结、板书
并引导学生对这些物质按有机物、无机物进展分类，进一步稳固提升物质的分类。
学生独立阅读课本，收集资料，然后分组争论，代表沟通。
教师在上面板书的根底上连续简洁板书总结
学生在沟通任务2时，教师利用下面的“学问链接”组织学生依次对每种有机物的有关学问进一步反响沟通、教师归纳提升
学生回忆思考后逐题沟通。
教师针对葡萄糖、蔗糖、淀粉的化学式点拨学生理解“碳水化合物”，利用淀粉分子模型理解高分子化合物及“n”的意义
学生演示试验(或分组试验)：检验淀粉
导学生针对碳酸钠、二氧化碳的分类提出质疑
由于有生物学科学问的铺垫，学生都能回答出这些养分物质对人体的作用〔包括各种维生素的作用〕假设不能，教师需在后面的学问链接环节中引导学生了解
维生素的元素组成及在人体内转化的最终产物比较简单，不予争论
有条件的学校在此处可以利用媒体显示淀粉转化的文字表达式和分子模型，更有助于学生理解〔也可利用教材中的分子模型〕
4、淀粉在人体内是如何转化的？写出葡萄糖在体内氧化的反响方程式。
学生书写并相互评价
学问链接二:(多媒体)
⑵、油脂 1、油脂有几种存在状态？“油“和“脂肪“一样吗？如何来区分？
2、它与我们的身体安康有什么关系？你知道哪些食物富含油脂吗？
学问链接三：
学生沟通答复，教师点拨
可以用媒体显示
油脂在体内发生变化的文字表达
⑶、蛋白质
⑷、维生素三、活动天地
学以致用
哪些食物中富含蛋白质？
小结：淀粉、油脂、蛋白质都不能被人体直接吸取，都需要转化成小分子才能被人体吸取利用。而维生素也是人体不行缺少的一种养分素，是人体维持正常代谢和机能所必需的一类低分子化合物。
学问链接四：
各种维生素都存在哪些常见