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xx茶叶的种类及根本学问

中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶〔青茶〕。

绿茶

绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干保藏，就可以看作是绿茶加工的开头了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪制造蒸青制法开头，到12世纪又制造炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，始终沿用至今，并不断完善。

绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要