2025年3月家政服务员三级考试题+参考答案解析
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.在培训初级家政服务员时，要以为教学重点。
A、理论教学
B、情景模拟教学法
C、技能实际操作演练
D、书本知识
正确答案：C
答案解析：在培训初级家政服务员时，重点应放在技能实际操作演练上。因为家政服务员主要是通过实际动手操作来为客户提供服务，只有熟练掌握各项技能操作，才能更好地胜任工作。理论教学和书本知识虽有一定帮助，但不是重点；情景模拟教学法可辅助教学，但相比之下，技能实际操作演练才是核心，能让学员真正掌握家政服务的技能技巧，所以答案选[C]。
2.6-7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约增厘米。
A、3~4
B、1~3
C、4~7
D、7~10
正确答案：C
答案解析：6-7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约增4-7厘米。
3.婴幼儿个月时，家政服务员可以鼓励婴幼儿靠自己迈开人生的第一步。
A、11~12
B、1~2
C、4~5
D、6~8
正确答案：A
答案解析：一般婴幼儿在11-12个月时开始学习走路，这个阶段家政服务员可以鼓励婴幼儿靠自己迈开人生的第一步。1-2个月的婴幼儿主要是进行抬头等动作练习；4-5个月婴幼儿开始有翻身等动作；6-8个月婴幼儿开始学习爬行等，均未到开始学步阶段。
4.购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去购买。
A、大型超市
B、马路市场
C、路边小店
D、走街串巷的小贩处
正确答案：A
答案解析：大型超市信誉好、管理严格，在大型超市购买农副产品能更好地保障产品质量和安全，相比路边小店、马路市场、走街串巷的小贩处更可靠。而路边小店、马路市场、走街串巷的小贩处可能存在产品质量参差不齐、管理不规范等问题。大型超市有较为完善的采购渠道管理、质量检测等体系，能对所售农副产品进行严格把控，所以购买农副产品选择大型超市更合适。
5.礼仪常识部分在理论教学的基础上辅以_教学法。
A、录像指导
B、情景模拟
C、录音指导
D、课外教科书
正确答案：B
答案解析：情景模拟教学法能够让学生更加直观地感受和体验礼仪场景，增强对礼仪知识的理解和实际应用能力，在礼仪常识部分的理论教学基础上辅以情景模拟教学法是非常合适的。录像指导和录音指导相对比较单一，课外教科书主要是理论知识的补充，不如情景模拟教学法能更好地与实践结合。
6.徽菜多采用___等烹调技法。
A、炒、炸、烩、溜、蒸、烧
B、炒、溜、煎、煨、糟
C、腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒
D、烧、焖、炖
正确答案：D
7.培训初级家政服务员照料孕、产妇的设备需要_。
A、成年男性模特
B、老年模特
C、婴幼儿模特
D、成女性模特
正确答案：D
答案解析：照料孕、产妇需要模拟成年女性的身体特征和需求来进行相关培训操作，所以培训初级家政服务员照料孕、产妇的设备需要成年女性模特。婴幼儿模特用于与婴幼儿照料相关培训，老年模特用于老年护理相关培训，成年男性模特与照料孕、产妇培训无关。
8.培训中级家政服务员制作家庭餐时，不需要的设备是。
A、洗碗机
B、燃气灶具
C、料理用具
D、烹调原料
正确答案：A
答案解析：中级家政服务员制作家庭餐时，烹调原料、料理用具、燃气灶具都是常用的设备，而洗碗机不是制作家庭餐必备的设备。
9.苏菜的特点是_。
A、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味
B、色泽美观，滋味清鲜
C、菜肴色彩浓重，滑而不腻
D、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜
正确答案：D
答案解析：苏菜的特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜。A选项酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味不是苏菜特点；B选项色泽美观，滋味清鲜表述不准确；C选项菜肴色彩浓重，滑而不腻也不符合苏菜特点。
10.初级家政服务员学习洗涤摆放衣物的技能课时数为课时。
A、18
B、16
C、28
D、12
正确答案：D
11.传真机完成复印功能的主要部件是_。
A、插头
B、电话线
C、纸盒
D、感热记录头
正确答案：D
答案解析：传真机完成复印功能时，感热记录头会将图像或文字信息通过热敏方式记录在热敏纸上，从而实现复印功能。插头主要用于连接电源，电话线用于传真通信，纸盒是放置纸张的部件，它们都不是完成复印功能的主要部件。
12.香菇的品种以质量最好。
A、蘑菇
B、花菇
C、厚菇
D、平菇
正确答案：B
答案解析：花菇是香菇中的上品，其顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名，它是在特定的环境条件下形成的，品质最优。厚菇的品质次之，平菇和蘑菇与香菇属于不同的菌类，并非香菇的品种分类。
13.下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中，错误的是。
A、大