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发酵工程与设备试卷〔Ａ卷〕

〔课程代号：06708〕

一、单项选择题〔本大题共20小题，每题1分，共20分〕

第一个证明发酵现象是由微小的生命体引起的化学反响的科学家是 (D)

A.Buchner B.Hansen C.Koch D.Pasteur

供孢子发芽、生长和大量生殖菌丝体，并使菌体生长得粗大的培育基是 (A)A 种子培育基 B斜面培育基C发酵培育基D根本培育基

比生长速率为零；细胞内含物积存，芽孢形成；代谢活泼，次级代谢产物开

始合成；该时期与菌种、培育条件有关。依据这些特点推断该时期属于 (C)A 延滞期 B对数生长期C稳定期 D衰亡期

不．