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文档摘要

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2025年食品理化检验员中级考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.食品中常见的重金属污染物包括：

A.钙、镁、钾

B.铅、镉、汞

C.钠、氯、硫

D.铁、锌、铜

2.食品中常见的农药残留检测方法有：

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.原子吸收光谱法

D.以上都是

3.食品中常见的微生物污染包括：

A.细菌

B.真菌

C.病毒

D.以上都是

4.食品中常见的生物毒素包括：

A.黄曲霉毒素

B.霉菌毒素

C.霉菌

D.以上都是