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文档摘要

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2025年食品检验工（初级）食品检验企业标准考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列关于食品安全的说法，错误的是（）。

A.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.食品安全风险是指食品中存在的对人体健康有害的生物、化学、物理因素

C.食品安全风险评估是指对食品中存在的危害进行预测和评估

D.食品安全标准是指食品中各种成分的最大限量标准

2.食品微生物污染主要包括（）。

A.细菌

B.真菌

C.病毒

D.寄生虫

3.下