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文档摘要

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管理体系及食品安全相关知识单选题测试试卷

体系管理中绩效评价数据属于以下哪个环节（）[单选题]*

PLAN

DO

CHECK(正确答案)

ACT

下列（??????）种因素中不可能产生化学危害。[单选题]*

随意摆放的添加剂

兽用药品残留

生产过程中的加工助剂

工器具表面的大肠杆菌(正确答案)

（）是指获得控制措施（或控制措施的组合）能够有效控制重大食品安全危害的证据[单选题]*

验证

追溯

确认(正确答案)

检验

严重不符包括[单选题]*

不影响管理体系达到预期结果的能力

影响管理体系达到预期结果的能力(正确答案)

影响食品安全、合规性、认证一致性

纠正措施是指（）[单