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文档摘要

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2025年食品检验工食品安全趋势考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

要求：请从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.下列关于食品安全风险的描述，不正确的是（）

A.食品安全风险是指食品中可能存在的有害物质对人体健康造成伤害的风险

B.食品安全风险主要包括生物性风险、化学性风险和物理性风险

C.食品安全风险可以通过食品检验来预防和控制

D.食品安全风险与食品安全事故没有必然联系

2.食品中常见的生物性污染源包括（）

A.细菌、病毒、寄生虫等