来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。第
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第
19
2025/4.28-5.4
周
食品饮料行业
周度市场观察
行业环境 头部品牌动态 投资运营 产品技术 营销活动
01
行业趋势
IndustryTrends
本周看点：
植物蛋白饮料巨头陷转型困局；
植物蛋白饮料巨头陷转型困局；
从计划经济到全球化：中国调味品TOP企业的进阶之路；
这届年轻人爱上“水替式”养生，用“减负”来“加码健康”。
行业环境：
植物蛋白饮料巨头陷转型困局
关键词：植物蛋白饮料,市场竞争加剧,营收净利润变化,大单品增长乏力,渠道品牌壁垒
概要：2024年植物蛋白饮料行业呈现分化趋势，四家上市公司业绩各异：养元饮品净利润增长但营收略降，维维股份优化渠道后利润翻倍，承德露露双增，欢乐家双降。业内人士指出，传统植物饮料受场景限制、淡旺季影响明显，且面临新兴品类竞争与同质化挑战。不过，健康属性产品和新型植物奶需求上升，国际市场提供新机遇，企业需通过差异化创新满足年轻消费者需求，推动行业发展。
原文链接：/jjxw/2025-04-29/doc-ineutywh8629930.shtml
从计划经济到全球化：中国调味品TOP企业的进阶之路
关键词：调味品行业,全球化,标准创新,出口创汇,现代化生产
概要：中国调味品行业结合传统工艺与标准创新，以海天味业、李锦记、珠江桥牌等企业为代表，从计划经济时代的“出口创汇”到改革开放后的技术升级，逐步成为全球行业规则制定者。珠江桥牌通过高新技术实现“智造”转型，推动南派酱油走向国际。行业从对标国际到定义全球标准，借助文化输出和技术革新重塑格局。未来，企业需坚持品质、创新与文化融合，以标准自信和品牌赋能助力中国味道全球化。
原文链接：/jjxw/2025-04-30/doc-ineuxrxa7186041.shtml
来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。
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01
01
行业趋势
IndustryTrends
行业环境：
沃尔玛、奥乐齐、盒马NB齐发力，社区超市成新风口？
关键词：社区超市,零售业态,商品力,用户价值,价格力
概要：社区超市成为热门话题，奥乐奇、盒马NB、生鲜传奇等品牌加速扩张，展现新一轮发展势头。行业趋势显示，社区超市聚焦中产阶级，强化生鲜标品化、自有品牌建设及全渠道运营，融合价格力与品质力。其核心竞争力在于“品控”与“效率”，需深耕供应链和数字化工具应用。未来，社区超市将通过解决“多快好省”悖论，推动零售业态升级。
原文链接：https:///information/293947
这届年轻人爱上“水替式”养生，用“减负”来“加码健康”
关键词：养生,健康饮品,轻养生,无糖,膳食纤维
概要：随着健康意识的提升，越来越多上班族开始关注养生，尤其在饮食方面。盒马近期推出的多款中式养生水饮，因成分透明、无糖低脂等特点受到消费者青睐，其中无花果亚麻籽轻养水月销量增长130%，双叶双瓜水增长70%。数据显示，90%的消费者会重点关注食品配料和健康信息。为满足快节奏生活下的健康需求，盒马推出“养生水”系列，配方参考社交平台流行食补方案，如无花果搭配亚麻籽、桑叶与荷叶等草本原料，主打“轻养生”理念。此外，健康食品逐渐替代传统零食，盒马推出了羽衣甘蓝挂面、低GI山药沙琪玛等产品，吸引注重饮食管理的消费者。未来，盒马计划推出更多以五指毛桃、铁皮石斛为原料的饮品，进一步丰富健康饮品市场。
原文链接：/tech/roll/2025-04-27/doc-ineuqiwe3203570.shtml
新方便食品遭遇“质”与“量”之争：平价化浪潮下，破局点何在？
关键词：平价回归,口味需求,市场下沉,品牌心智,产品创新
概要：新方便食品市场从“高端突围”转向“平价回归”，2024年数据显示高价产品销量下滑，平价产品增长显著，方便面食类中平价产品占比近50%。未来机会在于口味多元化（如地方特色产品）、市场下沉策略调整（上下线市场差异化需求）及品牌心智建设。市场走向成熟，
“平价化”成趋势，品牌需通过创新与资源精准布局实现突破。
原文链接：/articles/39576
银发族重构六千亿烘焙赛道：日本经验揭示哪些创新机会
关键词：银发人群,烘焙市场,健康面包,柔软代餐,老龄社会
概要：随着老龄化社会到来，适老化烘焙产品成为市场热点。柔软口感的面包/吐司深受老年人喜爱，推动行业创新发展。日本经验显示，健康化和适老化是关键方向，如“超熟”面包、减糖减盐产品等。国内药食同源类烘焙产品潜力巨大，如黄芪养生包。渠道上，国内零售端及线上电商潜力大。企业需关注健康化、适老化趋势，结合线上线下渠道，抓住银发经济机遇。
原文链接