ICS65.020.20
CCSB39
团体标准
T/SNX××-2025PXSYJ××-2025
杏鲍菇工厂化栽培技术规程
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
遂宁市遂宁鲜农业公用品牌发展协会蓬溪县食用菌特色产业种植协会发布
T/SNX××-2025PXSYJ××-2025
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4产地环境1
生产环境1
厂区布局1
5栽培管理2
培养料配制2
装袋2
灭菌2
冷却2
接种2
培养2
搔菌3
出菇3
采收3
6病虫害防控3
7预冷与包装3
预冷3
包装3
8储存4
9运输4
附录A（资料性）杏鲍菇工厂化生产培养料配方5
I
T/SNX××-2025PXSYJ××-2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由蓬溪县现代农业示范区管委会提出。
本文件由遂宁市遂宁鲜农业公用品牌发展协会、蓬溪县食用菌特色产业种植协会分别归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
II
T/SNX××-2025PXSYJ××-2025
杏鲍菇工厂化栽培技术规程
1范围
本文件规定杏鲍菇工厂化生产的产地环境、栽培管理、病虫害防控、预冷与包装、储存、运输。
本标准适用于杏鲍菇工厂化栽培。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB/T12728食用菌术语
NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程
3术语和定义
GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。
杏鲍菇Pleurotuseryngii
属真菌门，担子菌亚门，伞菌侧耳科，别名刺芹侧耳，雪茸，香口蘑，白鲍鱼菇等。
工厂化栽培factorycultivation
利用微生物技术和现代环境工程技术，在完全人工控制环境条件下食用菌的室内周年栽培。
[来源：GB/T12728—2006，2.6.18]
4产地环境
生产环境
杏鲍菇工厂化生产厂区应地势平坦，排灌方便，3km以内无工矿企业污染源，1km以内无生活垃圾
堆放和填埋场、工业固体废弃物和危险废弃物堆放和填埋场等。
栽培环境应洁净、密闭，可对温度、湿度、光照、通