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文档摘要

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2025年西式面点师高级理论知识与烹饪技巧考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、西式面点基础知识

要求：请根据所学知识，回答以下问题。

1.西式面点的特点有哪些？

A.烹饪方法多样

B.食材丰富

C.口味独特

D.营养丰富

E.以上都是

2.西式面点的主要原料有哪些？

A.面粉

B.糖

C.鸡蛋

D.牛奶

E.以上都是

3.西式面点的制作过程中，哪些工具是必不可少的？

A.搅拌器

B.面团机

C.烤箱

D.刮刀

E