基本信息

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文档摘要

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关键知识点

餐桌上的食品安全

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在哪吃

在哪吃？-回家吃饭会烹会选

安全营养

价廉物美

幸福温暖

妈妈的味道，家的温度！

食品保存的安全温度

食品经营许可证

健康证

可全程监控

食品安全等级公示

在哪吃？-智选餐馆

餐馆的卫生标志

“笑脸”“无表情”“苦脸”

在哪吃？-智选餐馆

顾客就餐前漂烫餐具意义几何？

餐桌上开水温度多少？

开水烫碗能杀菌？

餐具上常残留的细菌

大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡；

乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活；

破伤风杆菌芽胞需60分钟

肉毒杆菌芽胞则需3小时。

聪明购会看标签

看食品类别：细微差别影响营养

看配料表：种类越少越安全

看食品添加剂：越少越好

看营养成分表：低糖、低盐、少反式脂肪酸

看保质期：日期越新越好

看食品认证标识:SC

读

懂

食

品

标

签

食品标签

认识误区

知行合一，行稳致远