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文件名称：夏日饮食卫生注意事项.pptx
文件大小：5.41 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-21
总字数：约2.18千字
文档摘要
演讲人：日期:夏日饮食卫生注意事项
未找到bdjson目录CONTENTS01食品储存安全02食材处理规范03个人卫生要求04外出就餐注意事项05食源性疾病预防06健康宣传与教育
01食品储存安全
生熟分区存放原则熟食放冷藏室上层熟食、即食食品等应放在冷藏室上层或专门区域，避免与生食接触。03生肉类、海鲜等应放在冷藏室下层，以防汁液滴落污染其他食物。02生食置于冷藏室下层避免交叉污染生食和熟食应分开存放，使用不同的砧板和刀具处理。01
冷藏与冷冻温度标准冷藏室温度保持在4℃左右，可有效抑制细菌生长。01冷冻室温度设置在-18℃以下，可长期保存食品。02温度监控定期检查冰箱温度，确保冷藏和冷冻区