第8讲（1）降低化学反应活化能的酶贺老师大概念二细胞的生存需要能量和营养物质

(1)概念：细胞中每时每刻都进行着，统称为细胞代谢。(2)细胞代谢的中心（主要场所）：；细胞代谢的控制中心：。(3)代谢类型：许多化学反应细胞质基质细胞核细胞代谢①同化作用（合成代谢）：②异化作用（分解代谢）：(4)特点：细胞代谢离不开。酶需氧型、厌氧型和兼性厌氧型自养型和异养型——能否利用无机物制造有机物体外化学反应的条件：（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂细胞内也会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？（1）常温（2）常压（3）pH接近中性正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行

关于酶本质的探索p79发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵：酿酶脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数酶是RNA切赫奥特曼

酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。少数酶是RNA。化学本质绝大多数_______少数是_____合成原料合成场所来源作用部位生理功能作用原理蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体主要是细胞核活细胞细胞内外、生物体外催化作用（无调节功能，激素具有调节功能）降低化学反应的活化能(哺乳动物成熟的红细胞除外)酶的本质和作用1.概念：

2.酶催化作用的实质：无酶催化时，反应所需活化能有酶催化时，反应所需活化能酶降低的活化能活化能：分子从常态转变为的活跃状态所需要的能量。容易发生化学反应加热：酶：更显著地降低化学反应的活化能（作用机理）为反应物分子提供能量(活化能），使其达到活跃状态

思考：依据酶作用原理，针对下图在t时加酶后反应曲线应由Ⅰ变为Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ中的哪一条？Ⅲ（1）酶只改变化学反应速率，反应前后本身不被消耗（2）酶能降低活化能，使反应速率加快（3）酶可以缩短达到平衡的时间，但不改变化学反应方向和平衡点Ⅲ(特例：酶被蛋白酶水解)

酶的本质实验验证思考：给你一份某种酶的结晶，你能设计实验检测它是不是蛋白质吗？思维拓展：设计实验，探究某种酶的化学本质（蛋白质还是RNA）方案1：试剂检测法方案2：酶解法某种酶+蛋白酶加入酶的底物底物没有被催化→该酶是蛋白质底物被催化→该酶不是蛋白质某种酶+双缩脲试剂出现紫色→该酶是蛋白质不出现紫色→该酶不是蛋白质采用了“减法原理”

未加催化剂加无机催化剂加酶酶只缩短达到化学平衡的时间，不改变平衡点AC对比，说明酶具有高效性。（）酶的特性1酶具有高效性与相比，酶的作用更显著，催化效率更高。无机催化剂(2)意义：酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。改变平衡点：改变反应物的含量。降低活化能使细胞代谢快速进行。易错：酶的高效性必须和无机催化剂相比（A和B）A、C比较只能得出酶具有催化作用×

2酶具有专一性①脲酶——只能催化尿素分解。②过氧化氢酶——只能催化过氧化氢分解。③二肽酶——可以催化所有的二肽分解①内容：②意义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。一类肽酶：多肽→氨基酸蛋白酶：蛋白质→多肽一种H2O2酶：H2O2脲酶：尿素保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。无机催化剂催化的化学反应的范围比较广。比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解。不能酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？

酶的特性③原因：酶有一定的空间结构，酶在反应中与底物的关系就像钥匙和锁的关系，它们的空间结构必须相互结合形成复合物才能发生反应。酶产物酶-底物复合物图中A表示，B表示，E、F表示，C、D表示。酶被A催化的底物B被分解后的产物不能被A催化的物质2酶具有专一性

→在最适温度和pH下，酶活性最高失活失活低温抑制酶活性失活1、低温：不破坏酶的空间结构，只是降低酶的活性。（可恢复）2、温度过高：会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。（不可逆）过酸、过碱，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。（不可逆）3酶的作用条件较温和思考：温度较低