芝麻题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.芝麻主要生长在（）
A.寒带B.温带C.热带及亚热带
答案：C
2.芝麻含油量一般在（）
A.20%-30%B.45%-63%C.70%-80%
答案：B
3.白芝麻常用于（）
A.榨油B.烘焙食品C.药用
答案：B
4.芝麻播种一般在（）
A.冬季B.春季C.秋季
答案：B
5.芝麻属于（）作物
A.谷类B.油料C.纤维
答案：B
6.以下哪种土壤适合芝麻生长（）
A.黏土B.砂壤土C.盐碱土
答案：B
7.芝麻开花的颜色多为（）
A.红色B.白色或淡紫色C.黄色
答案：B
8.芝麻收获时间一般是（）
A.植株下部叶片脱落，蒴果呈黄褐色
B.植株全绿，蒴果青色
C.植株枯黄，蒴果开裂
答案：A
9.我国芝麻产量较高的省份是（）
A.黑龙江B.河南C.广东
答案：B
10.芝麻种子萌发需要适宜的（）
A.光照B.温度、水分和空气C.肥料
答案：B
二、多项选择题（每题2分，共10题）
1.芝麻的营养价值包含（）
A.不饱和脂肪酸B.维生素EC.矿物质
答案：ABC
2.芝麻常见的病虫害有（）
A.茎点枯病B.蚜虫C.青枯病
答案：ABC
3.芝麻的品种类型有（）
A.白芝麻B.黑芝麻C.黄芝麻
答案：ABC
4.种植芝麻需要注意（）
A.合理密植B.科学施肥C.及时排灌
答案：ABC
5.芝麻在食品加工中的应用有（）
A.制作芝麻酱B.做糕点配料C.酿造芝麻酒
答案：ABC
6.芝麻生长对环境的要求有（）
A.充足光照B.温暖气候C.适度降水
答案：ABC
7.以下哪些属于芝麻加工产品（）
A.芝麻油B.芝麻糊C.芝麻饼粕
答案：ABC
8.芝麻栽培管理措施包括（）
A.整地B.间苗定苗C.中耕除草
答案：ABC
9.芝麻的药用功效有（）
A.滋养肝肾B.润燥滑肠C.解毒生肌
答案：ABC
10.芝麻的繁殖方式有（）
A.种子繁殖B.扦插繁殖C.分株繁殖
答案：A
三、判断题（每题2分，共10题）
1.芝麻是双子叶植物。（）
答案：对
2.芝麻耐涝性强。（）
答案：错
3.黑芝麻的营养比白芝麻高。（）
答案：错
4.芝麻可以连作。（）
答案：错
5.芝麻开花是自下而上。（）
答案：对
6.芝麻种植不需要追肥。（）
答案：错
7.高温干旱有利于芝麻生长。（）
答案：错
8.芝麻种子很小。（）
答案：对
9.芝麻在不同地区种植时间相同。（）
答案：错
10.芝麻加工后的饼粕没有用途。（）
答案：错
四、简答题（每题5分，共4题）
1.简述芝麻的主要营养价值。
答案：芝麻富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇；有丰富的维生素E，抗氧化；还含有钙、铁等矿物质，可补充营养。
2.芝麻播种前需要做哪些准备工作？
答案：选好适宜土壤并深耕整地，保证土壤疏松；选优质抗病品种，对种子进行晒种、浸种等处理，提高发芽率。
3.芝麻生长期间如何进行病虫害防治？
答案：采取综合防治。农业防治如轮作、清洁田园；物理防治用诱虫灯；生物防治释放天敌；必要时合理选用化学药剂。
4.简述芝麻的收获要点。
答案：当植株下部叶片脱落，蒴果呈黄褐色时收获。收获后及时晾晒，使蒴果开裂脱粒，注意避免雨淋，保证芝麻品质。
五、讨论题（每题5分，共4题）
1.讨论如何提高芝麻的产量和品质。
答案：选优良品种，合理密植；科学施肥，注重氮磷钾配比；做好病虫害防治；及时排灌，保证适宜的生长环境；适期收获，减少损失，从而提高产量和品质。
2.分析芝麻在食品行业和医药行业的发展前景。
答案：在食品行业，其加工产品多样，受消费者喜爱，需求增长。在医药行业，有一定药用价值，随着研究深入，应用可能更广泛，前景较为广阔。
3.探讨芝麻种植与生态环境的关系。
答案：芝麻种植需适宜环境，良好生态利于其生长。同时，合理种植能保持水土、改善局部生态。但不当种植，如滥用农药化肥，会破坏生态平衡。
4.说一说芝麻加工产业存在的问题及解决措施。
答案：问题有加工技术落后、产品单一等。措施包括引进先进技术设备，创新产品种类，提高产品附加值；加强品牌建设，提升市场竞争力。