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文档摘要

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题目：果蔬去皮机

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第1章绪论 6

1.1选题的背景和意义 4

1.2国内外发展现状 6

国内外几种去皮设备的去皮性能比较表 8

1.3研究内容 9

1.3.1主要问题 9

1.3.2总体思路 9

第2章蔬果产品加工流程 11

2.1原料的分级 11

2.2原料的清洗 11

2.3果蔬的去皮 11

2.4果蔬的护色 12

第3章果蔬原料去皮机的结构设计 13

3.1基本结构 13

3.2工作原理 13

3.3材料选择 13

第4章