教科版（2017年）科学六年级下册
《厨房里的物质与变化》教学设计
课题
4.1厨房里的物质与变化
课型
新授课
教学目标
科学观念：
世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。
物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫作化学变化。
科学思维：
初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。
探究实践：
能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。
用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。
态度责任：
初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。
教学重难点
重点：观察和描述厨房物质及其变化；理解物质变化的普遍性和差异性（快慢、有无新物质）。
难点：初步建立“物理变化”和“化学变化”的概念，并能通过观察到的现象进行初步区分。
教学环节
教学过程
课
堂
导
入
一、聚焦
1.情境导入联系生活：
教师亲切开场：“同学们，每天放学回家，最香的地方是哪里呀？”[预设学生回答：厨房！]
教师：“对，厨房是我们家美味诞生的地方！但你知道吗？厨房不仅是美食工厂，还是一个充满秘密的‘科学实验室’呢！今天，我们就化身小小科学家，一起探索‘厨房里的物质变化’！”[板书课题]
2.观看视频初步感知：
教师：“在开始探索前，我们先通过一个短片来了解一下‘物质’是什么。”[播放PPT中的视频《物质是什么》]
播放完毕，教师引导思考：“视频告诉我们，我们身边的课本、桌椅、房子、食物，甚至我们自己，都是由什么构成的？”[引导学生说出：物质]
教师追问：“那么，我们天天进出的厨房里，藏着哪些物质呢？它们都是什么样的？在厨房这个‘实验室’里，它们又会发生哪些奇妙的变化呢？”[自然引出核心问题，PPT展示聚焦问题]
3.头脑风暴激活经验：
教师快速提问：“开动小脑筋，10秒钟，看谁想到的厨房物质最多！水？米？…开始！”[学生快速自由回答，教师简单记录关键词或画简图于黑板一角,营造活跃气氛。]
课
程
学
习
二、探索：
活动一：认识厨房里的物质——感官大发现(约12分钟)
1.任务布置明确要求：
（1）教师导入：“看来大家对厨房物质都很熟悉！但作为科学家，我们需要更仔细地观察它们。现在，请各小组领取你们的‘厨房百宝箱’（或观察指定图片区域），利用我们的‘科学工具’——眼睛、鼻子、手[强调安全，不品尝！必要时可用放大镜]，仔细观察并记录下这些物质的特征。”
（2）[PPT清晰展示任务要求]：
①观察对象：小组分配的几种厨房物质（实物或图片）。
②观察内容：**它们是什么？颜色？状态（固态、液态、气态）？气味？摸起来的感觉（光滑/粗糙/软硬）？大小/形状？（引导学生用科学词汇描述）
③思考：它们在我们厨房里有什么用？(用途)
④记录：完成《活动手册》上的记录表格（或教师提供的表格）。
[教师强调合作：小组内分工合作，有人观察记录，有人负责汇报要点，确保每个人都能参与发现。]
2.小组观察记录：
学生分组活动，教师巡视指导：
①关注学生是否运用多种感官安全观察（尤其提醒不要随意闻不明液体、不品尝）。
②引导学生使用准确的描述性词语（如“白色粉末状”、“透明液体”、“有刺鼻气味”、“颗粒感”等）。
③鼓励学生思考物质特征与用途的联系（如：白糖是颗粒状、甜的——用于调味；食用油是液态、滑滑的——用于炒菜防粘）。
3.交流分享初步归纳：
（1）教师组织分享：“时间到！哪个小组愿意分享你们的发现？请介绍1-2种物质，说说它的特征和用途。”
（2）邀请2-3个小组代表上台或在座位上汇报。教师引导其他学生倾听、补充或提问。例如：学生说“面粉是白色的粉”，教师可引导：“用手捻一捻，感觉怎么样？能捏成团吗？这和它的用途——做面团有关系吗？”
（3）教师引导归纳[PPT展示]：*“通过大家的观察和分享，我们发现：不同的物质有着不同的特征，比如颜色、状态、气味、软硬等。而这些特征往往决定了它们在厨房里的用途。比如，水是液体、透明的，可以用来清洗、溶解；盐是白色颗粒、咸的，用来调味。这就是‘物质的特征决定物质的用途’。”
活动二：发现厨房里的变化——变化无处不在(约15分钟)
1.情境过渡提出问题：
（1）教师拿起一小块冰：“看，这是从冰箱里拿出来的冰。它现在是什么状态？”(学生：固态，硬硬的)
→教师将冰放在室温下（或用手捂一下）：“现在，它发生了什么？”(学生：在融化，变成水了！)
→教师：“对！冰变成了水。再想想，厨房里，米粒经过妈妈的手变成了香喷喷的米饭；水放进冰箱冻成了冰块；有时候我们忘记吃的水果会…？”(学生：烂掉/发霉/变质)
（2）教师小结：“看，厨房里的物质不