4.1《厨房里的物质变化》习题（含答案）
【基础作业】
一、选择题
1.下列关于厨房中的物质的说法，错误的是（）。
A.食盐是无色且透明的微小晶体
B.铁锅是由坚硬且传热快的金属做的
C.锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的
2.下列有关物质的说法，不正确的是（）。
A.光和火焰是物质
B.人体是由物质构成的
C.我们能直接观察到的实际存在的东西才是物质
3.物质是不断变化的，与“烟花璀璨”的物质变化类型相同的是（）。
A.聚沙成塔
B.蜡炬成灰
C.木已成舟
4.世界万物一直在变化中，以下现象中属于物理变化的是（）。
A.植物的光合作用
B.彩虹的形成
C.紫甘蓝与白醋混合
5.小科在做食盐的溶解实验时，不小心倒了半杯食盐水在桌子上，没有即使擦
干。第二天上课时，课桌上出现了许多“白色的花纹”，这种变化是
（）。
A.物理变化
B.化学变化
C.两者都有
二、判断题
1.我们无法看到空气，所以空气不是物质。（）
2.物质的变化有快有慢，变化得快的一定是化学变化。（）
3.把猪肉切成小块是物理变化，猪肉熟了是化学变化。（）
4.白砂糖和食盐在水中分散溶解是发生了化学变化。（）
5.化学变化的同时一定伴有物理变化。（）
【能力提升】
三、综合探究
厨房里常常会发生一些变化：
1.晚饭时，妈妈把面粉和水放在一起和面，这种物质变化是属于________变化。
2.妈妈在锅中煎鸡蛋，一会儿鸡蛋就熟了。物质的这种变化属于________变化。
3.期间，妈妈还放了一壶水并把它烧开，水被烧开变成水蒸气的过程以及水蒸
气遇冷凝结成水的过程，水的形态________改变，但_______(填“有”或“没
有”)产生新物质。这种变化属于________变化。
4.烧完菜后，毛毛帮妈妈将锅洗净后放在一边没有擦干。第二天一看，锅底出
现了一种红褐色的物质，这种物质是一种于原来的物质。物质的这种变化属
于________变化。
5.厨房里的物质变化还有很多，跟我们的生活息息相关。请在产生了新物质的
变化事例后面的括号里画“√”,在没有产生新物质的变化事例后面的括号里
画“×”。
①生的土豆切成土豆块。（）
②不小心打碎的碗。（）
③腐败的食物产生了难闻的气味。（）
④把瓶里的油倒入未加热的锅中。（）
⑤倒入清水中的食盐。（）
⑥面包放久了表面长出了霉点。（）
参考答案
一、选择题
1.A
2.C
3.B
4.B
5.A
二、判断题
1.×
2.×
3.√
4.×
5.√
三、综合探究
1.物理
2.化学
3.发生没有物理
4.化学
5.××√√×√