4.1《厨房里的物质变化》习题（含答案）
【基础作业】
选择题
下列关于厨房中的物质的说法，错误的是（）。
食盐是无色且透明的微小晶体
铁锅是由坚硬且传热快的金属做的
锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的
下列有关物质的说法，不正确的是（）。
光和火焰是物质
人体是由物质构成的
我们能直接观察到的实际存在的东西才是物质
物质是不断变化的，与“烟花璀璨”的物质变化类型相同的是（）。
聚沙成塔
蜡炬成灰
木已成舟
世界万物一直在变化中，以下现象中属于物理变化的是（）。
植物的光合作用
彩虹的形成
紫甘蓝与白醋混合
小科在做食盐的溶解实验时，不小心倒了半杯食盐水在桌子上，没有即使擦干。第二天上课时，课桌上出现了许多“白色的花纹”，这种变化是（）。
物理变化
化学变化
两者都有
判断题
我们无法看到空气，所以空气不是物质。（）
物质的变化有快有慢，变化得快的一定是化学变化。（）
把猪肉切成小块是物理变化，猪肉熟了是化学变化。（）
白砂糖和食盐在水中分散溶解是发生了化学变化。（）
化学变化的同时一定伴有物理变化。（）
【能力提升】
三、综合探究
厨房里常常会发生一些变化：
晚饭时，妈妈把面粉和水放在一起和面，这种物质变化是属于________变化。
妈妈在锅中煎鸡蛋，一会儿鸡蛋就熟了。物质的这种变化属于________变化。
期间，妈妈还放了一壶水并把它烧开，水被烧开变成水蒸气的过程以及水蒸气遇冷凝结成水的过程，水的形态________改变，但_______(填“有”或“没有”)产生新物质。这种变化属于________变化。
烧完菜后，毛毛帮妈妈将锅洗净后放在一边没有擦干。第二天一看，锅底出现了一种红褐色的物质，这种物质是一种于原来的物质。物质的这种变化属于________变化。
厨房里的物质变化还有很多，跟我们的生活息息相关。请在产生了新物质的变化事例后面的括号里画“√”,在没有产生新物质的变化事例后面的括号里画“×”。
①生的土豆切成土豆块。（）
②不小心打碎的碗。（）
③腐败的食物产生了难闻的气味。（）
④把瓶里的油倒入未加热的锅中。（）
⑤倒入清水中的食盐。（）
⑥面包放久了表面长出了霉点。（）
参考答案
一、选择题
A
C
B
B
A
二、判断题
×
×
√
×
√
三、综合探究
物理
化学
发生没有物理
化学
××√√×√